Rachael Ray ajakiri Iga päev koos Rachael Rayga pakub teile retsepte ja söögiplaanide koostamise ideid, mis tagavad teie köögis mõnusalt lõbusa aja veetmise. SheKnows.com-l oli suurepärane võimalus saada eksklusiivne eelvaade Ray kontoris asuvast testköögist, kus maitsete testimise retseptid ja lõbutsemine käivad käsikäes. Siin on mõned maitsekindlad ja heaks kiidetud kiired ja lihtsad retseptid iga päev Rachael Ray iga päeva juuni/juuli numbrist.
Lisateavet meie kulisside taga Rachael Ray New Yorgi kontoriköögi külastuse kohta lugege kindlasti meie Rachael Ray testköögi eksklusiivne eelvaade Iga päev koos Rachael Rayga. Ja rohkemate Rachael Ray retseptide saamiseks külastage tema veebisaiti RachaelRayMag.com.
Rachael Ray retseptid
Itaalia vorstikebabid
Teenib: 4
Ettevalmistus: 20 minutit
Kokk: 15 minutit
Koostis:
8 kuuma või magusat itaalia vorstilinki, neljaks ristitud
1 roheline paprika, pikuti neljaks lõigatud ja risti pooleks
1 magus sibul, pikuti neljaks ja risti pooleks
1 suur pea küüslauk, nelkideks eraldatud ja kooritud
1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
Sool ja pipar
Kaks 1-kilo kotti külmutatud spinat, sulatatud ja kuivaks pressitud
Juhised:
1. Keerake Itaalia vorst, paprika sibul ja kolm neljandikku küüslauguküüntest 8 vardale. Määri kebabid 3 sl oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga.
2. Kuumuta välisgrill või grillpann keskmiselt kõrgeks. Grilli kebabi, aeg-ajalt keerates, kuni see on kergelt söestunud, 12-15 minutit.
3. Vahepeal kuumutage suures mittekleepuvas pannil ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa ülejäänud küüslauguküüned ja küpseta 1 minut. Lisa spinat ja keeda segades umbes 5 minutit soojaks ning maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kebabid koos spinatiga.
Salsa Fresca
Teeb: 5 tassi
Ettevalmistus: 5 minutit
Koostis:
1 tass pakitud jämedalt hakitud koriandrit
2 küüslauguküünt
1/2 sibulat, jämedalt hakitud
1 jalapeo tšiili, pikisuunas pooleks
2 1/2 naela küpseid tomateid (7 või 8), südamikuga, neljandatud
1 laimi mahl
Sool
Juhised:
Köögikombaini abil pulseerige koriandrit ja küüslauku 30 sekundit. Kraapige küljed alla. Lisage sibul ja jalapeo ning pulseerige, kuni see on peeneks hakitud, ja kandke keskmise kaussi. Partiidena töötades lisage tomatid köögikombaini ja pulseerige, kuni see on peeneks hakitud. Lisa koriandrisegule. Sega juurde laimimahl ja maitsesta soolaga.
Kreveti- ja singirullid
Teenib: 4
Ettevalmistus: 25 minutit
Koostis:
2 1/2 supilusikatäit majoneesi
1 spl hakitud värsket estragoni
2 tl Dijoni sinepit
2 tl värsket sidrunimahla
1/2 naela keedetud krevetid, lõigatud hammustussuurusteks tükkideks
1/4 naela sink, lõigatud 1/4-tollisteks kuubikuteks (umbes 1 tass)
2 supilusikatäit hakitud punast sibulat
4 konserveeritud artišoki südant, neljaks lõigatud
4 hot dogi kuklit, röstitud
1 tass hakitud jääsalatit
Juhised:
Sega väikeses kausis kokku majonees, estragon, sinep ja sidrunimahl. Viska keskmisesse kaussi kokku krevetid, sink, punane sibul ja artišoki südamed. Lisage kaste krevetisegule ja visake. Täida iga röstitud hot dogi kukkel salati ja krevettide-singisalatiga.
Maasika bonbonid
Teeb: 25
Ettevalmistus: 20 minutit (pluss külmutamine)
Kokk: 25 minutit
Koostis:
1 pint maasikaid, peeneks hakitud
1 supilusikatäis suhkrut
1 pint vanillijäätist, pehmendatud
25 tavalist vanillivahvlit
1 kilo tumedat šokolaadi, hakitud
1/2 tassi hakitud pistaatsiapähkleid
Juhised:
1. Hauta maasikad ja suhkur keskmisel kuumusel keskmisel kuumusel. Küpseta aeg -ajalt segades, kuni see on pehmenenud ja siirupine, umbes 20 minutit. Lase jahtuda.
2. Viige jäätis suurde kaussi ja pange 1/2 tassi maasikakastet (jätke ülejäänud kaste muuks otstarbeks). Katke ja külmutage kuni tugevaks, umbes 1 tund.
3. Asetage küpsised tasase küljega allapoole küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Täida iga küpsis 1 väikese kulbitäie jäätisega. Külmuta kuni tahkeni, umbes 30 minutit.
4. Topeltkatlas sulatage kolm neljandikku šokolaadist. Tõsta pliidilt ja sega juurde ülejäänud šokolaad, kuni see on sulanud. Kastke iga bonbon šokolaadi katteks ja pange tagasi ettevalmistatud küpsetusplaadile. Piserdage kohe pistaatsiapähklitega. Külmuta kuni tahkeni, umbes 30 minutit.
Vahukommi koogikesed
Teeb: 2 tosinat
Ettevalmistus: 40 minutit (pluss jahutus)
Küpseta: 25 minutit
Koostis:
5 (3,5 untsi kumbki) tahvlit tumedat šokolaadi
3 1/2 pulka ja 4 supilusikatäit soolamata võid, pehmendatud
3 suurt muna, pekstud
1 1/2 teelusikatäit puhast vaniljeekstrakti
1/2 tl pluss 1/8 tl soola
2 1/2 tassi jahu
2 tassi granuleeritud suhkrut
1 1/2 tl söögisoodat
1 supilusikatäis maisisiirupit
1 tass kondiitrite suhkrut
1 (7,5 untsi) purk vahukommikreemi
Juhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Vooderda kaks muffinivormi küpsetusvooderitega. Haki 3 šokolaaditahvlit ja aseta väikesesse kaussi. Haki ülejäänud 2 šokolaaditahvlit ja aseta teise väiksesse kaussi.
2. Sulata suurel kastrulil 2 pulka võid 2 1/4 tassi vees, sageli segades, keskmisel kuumusel. Tõsta tulelt ja vispelda sisse 3 hakitud šokolaaditahvlit, kuni need on sulanud. Vahusta hulka munad, vanilje ja 1/2 tl soola. Vahusta hulka jahu, granuleeritud suhkur ja sooda.
3. Jaga taigen muffinitopside vahel, täites iga kolmveerand. Küpseta, kuni muffinid õrnalt vajutades tagasi tõmbuvad, umbes 25 minutit. Lase täielikult jahtuda, seejärel keera pannidest välja.
4. Keskmises kausis ühendage ülejäänud 2 tükeldatud šokolaaditahvlit, 1 1/2 pulgad võid ja maisisiirup ning mikrolaineahi keskmise võimsusega 1 minut. Segage, seejärel mikrolaineahjus veel 1 minut keskmise võimsusega. Sega ühtlaseks.
5. Kasta iga koogikoogi ülaosa šokolaadiglasuuri sisse ja aseta parem pool ülespoole jahutusrestile. Kastke iga koogikook veel kaks korda. Lase seista, kuni glasuur on tahenenud, umbes 1 tund.
6. Vahustage elektrilise mikseriga ülejäänud 4 supilusikatäit võid, kondiitrite suhkrut ja ülejäänud 1/8 tl soola suurel kiirusel kohevaks. Lisa vahukommikreem ja sega keskmise kiirusega. Viige väikese otsaga kondiitrikotti. Kaunista koogikesed siksakilise kujundusega või lusikaga nuku.
Rohkemate Rachael Ray retseptide saamiseks külastage neid linke:
Rachael Ray 10 parimat koostisosa, mida ta ei saa elada ilma pluss Good Deal retseptideta
Rachael Ray spargli retseptid
Ja kindlasti külastage SheKnows.com Shopping Channel for Rachael Ray kokaraamatuid.
