Suvine halastus võib olla väljaspool hooaega, kuid sügisene puu- ja köögiviljasaak on toitumisega küps. Pange need viis sügisetoidu supertoitu oma pere sügismenüüsse.
Suvine halastus võib olla väljaspool hooaega, kuid sügisene puu- ja köögiviljasaak on toitumisega küps. Pange need viis sügisetoidu supertoitu oma pere sügismenüüsse.
Kõrvits
Konserveeritud kõrvits on mugav alustada sügisöögikordade toitumist, kuid ärge jätke tähelepanuta kaunite oranžide pirukatega kõrvitsaid. Talikõrvitsate perekonna liige võib kõrvitsaid küpsetada samamoodi, nagu valmistate tammetõrud ja võikõrvitsad. Röstitud, küpsetatud, hautatud või hautatud värske kõrvitsaliha muutub maitsvalt õrnaks ja lisab igale roogile erksa värvi. Kõrvitsal on vähe kaloreid ja palju antioksüdante, nagu beetakaroteen, ning maitsev kiudainete, kaltsiumi, raua, magneesiumi ja folaadi allikas. Uurige neid kõrvitsa retsepte.
Granaatõunad
Üks minu lemmik sügisvilju, granaatõunad on täis toitev toitaineid, nagu kaalium, C -vitamiin, polüfenoolid ja vitamiin B6. Granaatõunakaardid (paksud nahapruunid mahlakad head kalliskivid) ja mahl võivad vähendada põletiku, südamehaiguste ja muu riski. Madala kalorsusega granaatõuna ariile võib süüa suupistetena, visata salatitesse või kasutada veganmagustoitude ja kokteilide heledamaks muutmiseks. Kui eelistate mahla, veenduge, et ostate 100 % puuviljamahla.
Kale
Maitserikas ja üks kontsentreeritumaid toitainete allikaid, lehtkapsas ja muud tumedad lehtköögiviljad pakuvad rohkesti antioksüdante, nimelt A-, C- ja K-vitamiini, samuti vähivastast väävlit sisaldavat fütotoitained. Kalorivaene ja veganköögis maitsvalt mitmekülgne lehtkapsas sisaldab ka tervist edendavaid karetenoide ja flavanoide. Maitsvad viisid lehtkapsastarbimise suurendamiseks.
Õunad
Sügis ei langeks ilma õunteta. Õunad on täis antioksüdante, kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid - õun päevas võib tõesti arsti eemal hoida. Õunad on hea kaaliumi, fosfori, kaltsiumi, mangaani, magneesiumi, raua ja tsingi, samuti A-, E-, K-, B -vitamiini, folaadi ja niatsiini allikas. Paljud õunasordid tagavad teie toidulauale maitsva valiku ja õunamaitselised retseptid.
Lillkapsas
Brokkoli saab supertoiduna palju tähelepanu, kuid ka lillkapsas on toitumisalane superstaar. Lillkapsas on ristõieline köögivili, nagu brokoli, kapsas, lehtkapsas ja rooskapsas ning sellel on maitsev toitainete kogum. Selles krõmpsuvas sügisköögiviljas on vähe rasva, kaloreid ja süsivesikuid ning palju kiudaineid, folaate, C-vitamiini ja mitmeid vähivastaseid fütokemikaale. Lillkapsas on kõige paremini tuntud oma valge värvi poolest, kuid võite leida ka kollaseid, oranže, rohelisi ja lillasid toone, mis muudavad selle valivamatele sööjatele atraktiivsemaks. Söö rohkem lillkapsast!
Veel vegan toitumine näpunäiteid!
