Türgi, jõhvikakaste, kõrvitsapirukas… kui tunnete, et teie tänupüha menüü on veidi vananenud, segage sel aastal asjad uue magustoiduga. Piruka asemel küpseta tänupüha kooki või muud maitsvat magustoitu. Vaadake neid unikaalseid retsepte kõrvitsakoogi rulli, õunavõi vürtsikoogi ja jõhvika-pirnikrõpsu kohta.
Seotud lugu. Jamie Oliveri make-ahead kastme retsept sisaldab kõige ebatavalisemat salajast koostisosa, mida oleme kunagi näinud
Kõrvitsakoogi rulli retsept
Teenib 10
Kui vaatate Internetis ringi, leiate üsna palju kõrvitsarulli retsepte. Üks parimaid, mille oleme leidnud, on pärit Libby's. See on niiske, lihtne valmistada ja maitsev.
Koostis:
- 1/4 tassi tuhksuhkrut (rätikule puistamiseks)
- 3/4 tassi universaalset jahu
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl jahvatatud nelki
- 1/4 tl soola
- 3 suurt muna
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 2/3 tassi Libby 100% puhast kõrvitsat
- 1 tass kreeka pähkleid, hakitud (valikuline)
- 8-untsi toorjuustu toatemperatuuril
- 1 tass tuhksuhkrut, sõelutud
- 6 supilusikatäit võid või margariini, pehmendatud
- 1 tl vaniljeekstrakti
- Tuhksuhkur (kaunistamiseks valikuline)
Juhised:
Koogi jaoks:
- Kuumuta ahi 375 kraadini F. Määrige 15 x 10-tolline jellyroll-pann; joon vahapaberiga. Määri ja jahupaber. Puista õhuke puuvillane köögirätik tuhksuhkruga.
- Sega väikeses kausis jahu, küpsetuspulber, sooda, kaneel, nelk ja sool. Vahusta munad ja granuleeritud suhkur suures kausis tugevaks vahuks. Löö kõrvitsa sisse. Sega juurde jahusegu. Laota ühtlaselt ettevalmistatud pannile. Puista peale pähkleid.
- Küpseta 13 kuni 15 minutit või kuni koogi ülaosa puudutamisel tagasi tõuseb. (Kui kasutate tumedat vormi, alustage küpsuse kontrollimist 11 minuti pärast.) Kohe lahti keerake ja keerake kook ettevalmistatud rätikule. Eemaldage paber ettevaatlikult. Rulli kook ja rätik kokku, alustades kitsast otsast. Jahutage restil.
Täitmiseks:
- Vahusta toorjuust, 1 tass tuhksuhkrut, või ja vanilliekstrakt väikeses segamisnõus ühtlaseks. Rulli kook ettevaatlikult lahti. Määri toorjuustusegu koogile. Rolli kook. Mähi kilesse ja pane vähemalt tunniks külmkappi. Soovi korral puista enne serveerimist tuhksuhkruga üle.
Nõuanne toiduvalmistamiseks: Pane koogi rullimisel rätikule piisavalt tuhksuhkrut, et see kinni ei jääks.
