Supp on kahtlemata peamine talvine mugavustoit. Kuid see unustatakse sageli, kui temperatuur jõuab umbes 70 kraadi F. Selle asemel, et suppi külmadeks ilmadeks suunata, tooge kevadesse ja suve supp koos nende supi suppidega, mis on valmistatud avokaadost, salsa ja värsketest köögiviljadest. Need rahuldavad suvised supid rahustavad teie keha ja hinge täpselt nagu talvised kolleegid.
Suvise supi retseptid
Salsa ja avokaado supp
Teeb 4 portsjonit Koostis:
1 supilusikatäis taimeõli
1 (16-untsi) purgi salsa
1 (32-untsi) konteineri kanapuljong
1 kilo kondita, nahata kanarinda, kuubikuteks lõigatud
1 (15 untsi) purki mustad oad, loputatud, nõrutatud
1 1/2 tassi külmutatud maisi tuuma
1/2 tassi hakitud koriandrit
1/2 tassi hakitud Mehhiko segujuustu
1 väike avokaado, kuubikuteks
Tortillalaastud, murenenud Juhised:
1. Kuumutage suures Hollandi ahjus keskmisel-kõrgel kuumusel õli. Lisage salsa ja keetke 2 minutit. Vala puljong ja lase keema tõusta. 2. Vähendage kuumust keskmisele madalale ja lisage kana, oad ja mais. Küpseta 5-7 minutit või kuni kana on täielikult küps. Lülitage kuumus välja ja lisage koriander. Vala supilusikas kaussidesse ja sega juurde juust ja avokaado. Kõige peale tortillalaastud. Laske sellel supil jahtuda, enne kui seda jahutatakse krõbeda rohelise salatiga jahtunud taldrikul.
Jahutatud kurgisupp
Teeb 4 portsjonit Koostis:
5 kurki, kooritud, seemnetega
1/2 naela tavalist jogurtit
2 sidruni mahl
2 punast paprikat, kuubikuteks lõigatud
2 värsket tšillipipart, peeneks hakitud
1 punane sibul, kuubikuteks lõigatud
1/4 hakitud tassi värsket koriandrit
1 hakitud hunnik kammkarbit
1 tl koriandrit
1 tl köömneid
Sool ja pipar, maitse järgi Juhised:
Pulseeri kurk köögikombainis või segistis kuni püreestamiseni. Lisa jogurt ja sidrunimahl ning pulseeri kuni segunemiseni. Vala segu suurde kaussi ja sega hulka paprika, sibul, koriander, sibulad, koriander, köömned ning sool ja pipar. Valage kausikestesse ja kaunistage koriandri ja jogurtitäiega.
Suvikõrvitsa supp
Teeb 4 portsjonit Koostis:
2 suurt kollast või valget sibulat, tükeldatud
3 paprikat, hakitud
3 kollast suvikõrvitsat, näiteks kurgikael või sidrun, lõigatud neljandikku
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
6 tassi (48 untsi) kanapuljongit
Kaunistamiseks värsked hakitud murulauk, valikuline
Lisandiks hapukoor, valikuline
Tükeldatud viinapuuküpsed tomatid, soovi korral, kaunistuseks Juhised:
1. Prae suures potis sibul, paprika ja kõrvits õlis keskmisel kuumusel 10 minutit, sageli segades. Vala hulka kanapuljong ja lase keema tõusta. Alanda kuumust ja hauta segu, osaliselt kaanega kaetud, 15-20 minutit või kuni köögiviljad on väga pehmed. 2. Vala segu blenderisse või köögikombaini ja püreesta ühtlaseks. Puista maitse järgi soola ja pipart. Suppi võib serveerida kuumalt või külmana ükskõik millise ülaltoodud garneeringuga. Rohkem suvise supi retsepte leiate:
Tervislik Hispaania supp
Jahutatud Arbuus Cilantro supp
