Kas sa olid selline laps, kes tahtis alati sünnipäevakoogile lisakreemi? Või eelistasite glasuuriga täidetud suhkruküpsiseid?
Need kaks magusat võileiba annavad magusat poppi igale küpsetatud toidule ja pole ime, miks igas vanuses lapsed ja täiskasvanud selle asja pärast hulluks lähevad. Kuid nende kulinaarsete maiustuste kohta on mõned asjad, mida te ei pruugi teada.
1. Jäätumine leiutati 1494
Seda kasutati algselt marsside, mandli- ja suhkrumagustoidu lisandina.
2. Äädikas jätkab jäätumist
Lisage 1/3 tl äädikat keedetud glasuurile, et see ei kõveneks.
3. Jäätumine ja jäätumine on kaks erinevat asja
Jäätumine on paks suhkrune glasuur, mis laotatakse küpsetistele ja seejärel kõveneb jahtudes. Härmatis on paks, kohev kreem- või võipõhjaga määre.
4. See on piirkondlik asi
Inimesed riigi põhjaosas kipuvad kõike härmatiseks nimetama, samas kui suurem osa ülejäänud riigist kasutab jäätumist ja jäätumist vaheldumisi või ütleb, et need kaks on erinevad.
5. Saate teha glasuuri kartuliga
Või otsas? Püreesta väike keedetud kartul ning sega seejärel tuhksuhkru ja vaniljega.
6. Lisa vahukoorekreemile sool või sidrunimahl
Väikese koguse lisamine aitab kreemil kergemini vahustada.
7. Valge härmatis tähendas rikkust
Traditsiooniline valge pulmatort leiutati 1840. Härmatise valgekus tähendas rikkust, sest rafineeritud suhkur oli tol ajal kallis luksus.
8. Jäätunud koogikesed on hiljutine leiutis
Esimesed jäätunud koogikesed ilmusid 1950ndatel. Võikreemi glasuur leiutati umbes samal ajal.
9. Jäätumise kontrollimiseks võite kasutada maisitärklist
Kas olete väsinud sellest, et glasuur jookseb üle teie tordi serva? Puista kook enne glasuuri kergelt tolmutades maisitärklist või jahu, et hoida selle voolavust kontrolli all.
10. Või hoiab selle sileda
Kui teete šokolaadiglasuuri, lisage šokolaadi sulatamisel 1 tl võid. Nii jääb glasuur kena ja sile.
Saate lisateavet jäätumise kohta see infograafik poolt Sanjay Agnihotri BiteBar.
Veel härmatist ja jäätumist
Saksa šokolaadikoogi glasuuritrühvlid
Lihtne šokolaadikreem
Lavendli koogikesed Earl Grey glasuuriga
