Sheknowsi testköögis viskasime maha ja arveldasime lõpuks välja sajandeid vana panuse: kas on “Brusketta” või “brushetta”? Sellest hoolimata on selle palsamimaasikaga tulemused maitsvad bruschetta retsept.
Bruschetta (hääldatakse “bruskehtah”), Itaalia antipasto, mis on valmistatud tulega röstitud leivast, hõõrutud küüslauguga ja kaetud ekstra neitsioliiviõli, soola ja pipraga, on siin kindlasti näinud oma õiglast osa alternatiivsetest lisanditest Ameerika. Kõige sagedamini serveeriti seda soolase suupistena või eelroana, flirdisime kevade magusa poolega, seades värskeid hooajalisi maasikaid palsamiäädika, basiiliku ja kitsejuustuga.
Palsamico maasika bruschetta retsept
Teeb 8
Koostis:
- 1 tass palsamiäädikat
- 1 tl suhkrut
- 8 (1/2-tollise paksusega) viilu prantsuse baguette
- 1 pint maasikaid, kooritud ja viilutatud (umbes 2 tassi)
- 1 sl hakitud värsket basiilikut
- Näputäis kosheri soola
- 1/2 tassi kitsejuustu, jagatud
Juhised:
- Lase väikeses kastrulis äädikas ja suhkur keema. Küpseta, kuni see on poole võrra vähenenud, umbes 15 minutit. Eemaldage kuumusest, laske jahtuda toatemperatuurini, umbes tund.
- Sega keskmises kausis kokku balsamico reduktsioon, maasikad, basiilik ja sool. Külmkapis, kaane all, üks tund. Kuumuta broiler kõrgele. Asetage baguette viilud lehtpannile ja praege, kuni need on röstitud, umbes kaks minutit mõlemalt poolt. Eemaldage pann broilerist.
- Määri igale baguetteviilule üks supilusikatäis kitsejuustu. Tõsta peale palsamico maasikad ja soovi korral kaunista täiendavate basiilikulehtedega.
Veel bruschetta retsepte
Grillitud pirni bruschetta retsept
Julge bruschetta, 2 võimalust
Grillitud köögiviljade bruschetta retsept
