Austri retseptid - Lk 2 - SheKnows

Seotud lugu. Giada De Laurentiis jagas just kõrvitsa Carbonara retsepti ja see on ülim sügisel mugav toit

Austrid Rockefeller

Teeb 12 portsjonit

Koostis:

• 2 viilu peekonit
• 2 tosinat värsket koorimata austrit
• 4 supilusikatäit võid
• 1 1/2 tassi spinatit
• 1/3 tassi leivapuru
• 1/4 tassi hakitud rohelist sibulat
• 1 spl hakitud peterselli
• Kuuma pipra kaste maitse järgi
• 1/2 tl Pernod
• 1/2 tl soola
• 4 tassi kivi- või kosheri soola

Juhised:

1. Küpseta peekon pannil krõbedaks; äravoolu, murenema ja varuma.
2. Eemaldage austrid ettevaatlikult, eemaldage liha koorest ja säästke vedelikku ja pool koorest.
3. Sulata pannil või ja prae selles spinat, saiapuru, sibul, petersell, kuum kaste, Pernod ja sool, kuni spinat on keedetud ja segu on hästi segunenud. Lisage peekon lõpus, kui segu on jahtunud, seejärel pulseerige segistis või köögikombainis, kuni see on hakitud.
4. Kuumuta broiler eelnevalt ja vooderda ahjukindel roog kivisoolaga. Asetage austrid pooleks kestadesse soola ja valage peale veidi vedelikku. Lusikatäis spinatisegu austrite peale ja aseta broileri alla 5–6 minutiks või kuni austrid on küpsed. Serveeri sidruniviiludega.
   click fraud protection

Grillitud austrid

Teeb 12 portsjonit

Koostis:

• 3 supilusikatäit soolamata võid
• 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 tl sidrunimahla
• 1/2 tl punase pipra helbeid
• 1/4 tl soola
• Must pipar maitse järgi
• 2 tosinat värsket, kooritud austrit, milles on vedelikku
• Kaunistuseks hakitud peterselli

Juhised:

1. Sulata pannil või ja lisa oliiviõli; Prae küüslauku paar sekundit, seejärel lisa sidrunimahl, punane pipar, sool ja pipar. Eemalda kaste tulelt.
2. Asetage austrid ettevaatlikult kuumale grillile ja lusikatäie iga austri peale. Sulgege kaas ja küpseta 5-6 minutit või kuni austrite küljed hakkavad kõverduma. Puista peale peterselli.

Praetud austrid

Teeb 12 portsjonit

Koostis:

• Taimeõli praadimiseks
• 2 tassi universaalset jahu
• 2 tl soola
• 3 tl paprikat
• 3 muna
• 3 supilusikatäit piima
• 2 tassi kuiva Itaalia leivapuru
• 2 tosinat kooritud austrit, eemaldatud kestadelt

Juhised:

1. Kuumutage õli fritüüris või pannil temperatuurini 350 kraadi F.
2. Ühendage jahu, sool ja paprika ühes kausis; klopi teises kausis munad piimaga lahti; ja pane leivapuru kolmandasse kaussi.
3. Kasta austrid jahusegusse, seejärel munasegusse ja lõpuks leivapuru sisse.
4. Pane paneeritud austrid õlisse ja prae kuldseks, umbes 3–4 minutit. Eemaldage võrgulusikaga ja laske enne serveerimist jahtuda. Serveeri tartar kastmega.

Kuidas austreid peletada

Avaliku telesarja Simply Ming saatejuht Ming Tsai annab näpunäiteid austrite eemaldamiseks.

Veel mereandidest

• Kuidas austreid süüa
• Kalade ja karpide nõuanded rasedatele
• Mereandide ja veini sidumine

Jäta kommentaar

Kommentaarid on suletud.