Suvi on lõpuks käes ja koos sellega ka aasta parim toode.
Kuid parimate puu- ja köögiviljade korjamine turult ja nende värskena hoidmine piisavalt kaua enne nende söömist võib olla keeruline. Õnneks aitab see juhend teil tooteid tipphetkel valida ja värskena maitsta, kuni olete nautimiseks valmis.
1. Avokaado
Enamik inimesi kontrollib avokaado küpsust sõrmega vajutades, kuid on lihtsam viis, mis ei tekita verevalumeid puuviljad. Avokaado otsas peaks olema väike vars või kork. Tõmmake see ära. Kui all on roheline, on see küps. Kui see on pruun, on see üleküpsenud ja kui see on kollane või ei tule üldse maha, on see alaküps.
2. Ananassid
Küpse ananassi ostmiseks on mitu võimalust. Esiteks peaks see olema lõhnav - kui sellel pole lõhna, on see alaküps ja kui see lõhnab kääritatud või äädika järgi, on see üleküpsenud. Lehed peaksid olema rohelised ja nahk peaks olema suhteliselt sile ning ilma pragude ja plekkideta.
3. Melonid
Melonikoored peaksid olema tuhmid, mitte läikivad. Nad peaksid oma suuruse tõttu tunduma rasked ja koputades õõnsad. Ja mõned melonid, nagu kantalup, mesi ja prantsuse melonid, peaksid küpsedes olema lõhnavad.
4. Värsked ürdid
Mitte kõik värsked ürdid tuleks säilitada ühtemoodi! Vastupidavaid ürte, nagu tüümian ja rosmariin, tuleb pesta, kuivatada, kergelt niiskes paberrätikus kokku rullida ja külmkapis lukuga kotis hoida. Õrnad ürdid, nagu petersell, koriander ja piparmünt, tuleks hoida püstiasendis paar tolli vees külmkapis purgis või vaasis ja kaetud kilekotiga. Üks erand on basiilik - seda õrna ürti tuleks hoida püsti vaasis või purgis veega toatemperatuuril.
5. Banaanid
Täiesti kollane banaan ei ole tegelikult küps. Banaanid ei saavuta oma tippu enne, kui need on kaetud vähemalt mõne pruuni laiguga. Kui nad on jõudnud magusasse kohta, aidake neil kauem kesta, eraldades igaüks kobarast ja varre otste katmine kilesse.
6. Tomatid
Kuigi üldine tarkus ütleb, et tomateid ei tohiks külmkapis hoida, on see pisut keerulisem. Kui teil on super värskeid tomateid, mida sööte ühe päeva jooksul, jätke need kõrvale. Aga kui loodate, et saate neid kauem, on külmutus teie parim valik. Suvel üldiselt kuum köögitemperatuur halvendab teie tomatite kvaliteeti kiiremini ja külmutamine aitab neil värskena püsida. Ei usu? Vaata tõendeid siit.
7. Mais
Esimene reegel parima suvimaisi saamiseks? Võtke see hommikul üles, enne kui kuumusel on võimalus suhkrud tärkliseks muuta. Parimate kõrvade leidmiseks koorige kindlasti koorikõlva otsast koor. Ülaosas olevad tuumad peaksid olema lihavad ja mahlased ning siid kahvatu, mitte pruun ja närtsinud. Ka maisitõlviku põhi peaks olema helekollane, mitte pruun - mida pruunim, seda vanem.
8. Kurgid
Kurgid tunduvad nii värsked ja õrnad, et võiksite neid külmkapis hoida, kuid vastupidi! Külmkapi külm temperatuur halvendab tegelikult kurkide tekstuuri, jättes need vesiseks ja isutuks. Parimate tulemuste saamiseks hoidke neid toatemperatuuril, eemal teistest toodetest.
9. Baklažaanid
Baklažaanid võivad paksu nahaga tunduda tugevad, kuid tegelikult võivad need olla omamoodi peened. Hoidke baklažaanid ventileeritavas mahutis toatemperatuuril, eemal päikesevalgusest. Teine näpunäide? Kasutage neid kohe. Mõne baklažaaniga seostatud kibedus areneb aja jooksul, nii et värskeima maitse saamiseks peaksite neid võimalikult kiiresti sööma.
10. Suvikõrvits
Kas on suvi köögiviljad pealtnäha külluslikum kui suvikõrvits ja suvikõrvits? Parimaks otsige sileda, läikiva nahaga, niiske varreotsaga ja väikese kuni keskmise suurusega kõrvitsat. Suured võivad olla seemnetega, sitked ja maitseta. Suvikõrvitsaid tuleks hoida külmkapis suletud tõmblukuga kotis ja küpsetada väga lühidalt, et need ei muutuks pehmeks.
11. Virsikud
Kas olete väsinud virsikutest väsinud? On lihtne lahendus. Selle asemel, et neid külili toetada või püüda neid teravatele otstesse sättida, keerake need tagurpidi. See hoiab vilja stabiilsena, vältides selle ümberminekut ja muljutisi.
12. Paprika
Suvel on paprika haripunkt ja kui teil on juurdepääs põllumajandustootjate turule, võite neid leida väljaspool rohelise, punase ja kollase paprika spektrit. Maitsvaimate paprikate jaoks vali need, mis on kindlad, läikivad ja väga värvilised. Paprika tuleb hoida kilekotis ja hoida külmkapis.
13. Kirsid
Punased kirsid peaksid olema tugevad ja rikkaliku värvusega, rohelise varrega. Vihmasematel kirsidel peaks olema õhetus ja need on veidi vähem kõvad kui teistel sortidel. Ja kirsid tuleks kohe koju jõudes külmkappi panna; halvenevad toatemperatuuril kiiresti.
14. Redis
Redised tuleks rohelusest eraldada kohe, kui need koju jõuate - need võivad sibulatest niiskust välja leotada, põhjustades pigem sumbust kui seda krõmpsu, mida me kõik armastame. Hoidke rediseid paberrätikute kihtide vahel tõmblukuga kotis. Rohelisi on kõige parem kasutada päeval, mil need kätte saate. Prae neid kiiresti või lisa suppidele või hautistele.
Veel suviseid toiduvalmistamise näpunäiteid
17 uskumatut toiduvalmistamise retsepti, mis hoiavad sind sel suvel jahedana
9 olulist näpunäidet kõigi aegade parimate asjade tegemiseks
10 ülilihtsat õllekokteili kuni 5 koostisosaga (INFOGRAPHIC)
