Suvi on mustikahooaeg, mis annab teile maitsva võimaluse valmistada erinevaid mustikatoite. Alates magusatest mustikaretseptidest, nagu mustikakull, kuni soolaste toitudeni, nagu mustikaspinatisalat, saab mustikaid nautida iga söögikorra osana ja iga päev.
Kuidas valida täiuslikke mustikaid
Valige mustikapakk, millel on tugevad sinise/lilla värvi marjad. Kui marjad on pehmed või muljutud, võivad need olla vanemad ja rikneda rohkem. Maist oktoobrini on parim aeg värskete mustikate korjamiseks; nad on oma magusa küpsuse tipul. Mustikate käsitsemisel olge õrn, sest need on väga habras ja võivad kergesti puruneda.
Kuidas mustikaid õigesti säilitada
Proovige tarbida mustikaid varsti pärast nende ostmist. Kui hoida neid külmkapis suletud anumas kuivana, on need head umbes nädal. Vältige marjade pesemist, kuni olete valmis neid kasutama, et hallituse tekkimise tõenäosust minimeerida. Mustikad külmuvad ka hästi. Mustikate külmutamiseks peske ja kuivatage need väga hästi, seejärel hoidke neid kilekottides.
Suviste mustikate retseptid
Mustika muffinid
Teeb 8 muffinit
Koostis:
1-5/6 tassi universaalset jahu, jagatud
1 tass pluss 1/4 tassi granuleeritud suhkrut, jagatud
1/2 tl soola
2 tl küpsetuspulbrit
1/3 tassi taimeõli
1 muna
1/3 tassi piima
1 tass värskeid mustikaid
1/4 tassi võid, kuubikuteks
1-1/2 tl jahvatatud kaneeli
Juhised:
1. Kuumuta ahi 400 kraadini F. Vooderda 8-tassine muffinivorm pabervooderitega. Segage 1-1/2 tassi jahu 3/4 tassi suhkru, soola ja küpsetuspulbriga.
2. Vahusta eraldi kausis õli muna ja piimaga. Valage märjad koostisosad kuivadesse koostisosadesse ja segage, kuni need on lihtsalt segunenud. Sega õrnalt juurde mustikad.
3. Vala segu muffinivormidesse. Sega 1/2 tassi suhkrut 1/3 tassi jahu, või ja kaneeliga. Haki segu koos 2 noaga, kuni moodustub purusegu. Puista segu taigna peale.
4. Küpseta 25 minutit või kuni kuldpruunini. Võta ahjust välja ja lase 5 minutit seista. Pöörake muffinivormi ümber ja serveerige soojalt või laske restil jahtuda.
Mustika spinati salat
Teeb 8 portsjonit
Koostis:
3/4 tassi taimeõli
1/2 tassi vaarikaäädikat
3 tl Dijoni sinepit
2 tl granuleeritud suhkrut
1/2 tl soola
6 tassi värsket spinatit, rebenenud
6 untsi feta, murenenud
2 tassi värskeid mustikaid
3/4 tassi hakitud kreeka pähkleid, röstitud
Juhised:
Vahusta õli äädika, sinepi, suhkru ja soolaga. Lisa spinat suurde kaussi ja puista peale feta, mustikad ja kreeka pähklid. Määri kaste salatile või serveeri kõrvale.
Mustikakott
Teeb 6 portsjonit
Koostis:
1-3/4 tassi pluss 1/2 tl universaalset jahu, jagatud
4 tl küpsetuspulbrit
1 tass pluss 7 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, jagatud
5 supilusikatäit võid
1 tass piima
2-1/2 tassi värsket mustikat
1 tl vaniljeekstrakti
1/2 sidruni mahl
1 supilusikatäis soolata võid, sulatatud
1 näputäis jahvatatud kaneeli
Juhised:
1. Kombineerige 1-3/4 tassi jahu küpsetuspulbriga ja 6 supilusikatäit suhkrut. Lõika 2 nuga kasutades või sisse, kuni moodustub puru. Sega piim jahu segusse, kuni see on hästi segunenud. Kata kauss kilega ja lase 10 minutit puhata.
2. Kuumuta ahi 375 kraadini F. Vahepeal piserdage 8-tollist ruudukujulist küpsetuspanni toiduvalmistamispihustiga ja täitke mustikatega. Sega marjad vanilje, sidrunimahla, 1 tassi suhkru, 1/2 tl jahu ja sulavõiga.
3. Vala tainas mustikatele. Sega väikeses kausis kaneel ülejäänud 1 sl suhkruga ja puista taignale.
4. Küpseta 20 kuni 25 minutit või kuni pealmine osa on kuldne. Lase enne serveerimist jahtuda. Peal on värske vahukoor.
Veel mustika retsepte
Parimad mustikapannkoogid
Toitev mustika retseptid
Rahvusliku mustikajuustukoogi päeva retseptid
