Baba ghanouj on maitsev ja tervislik Lähis -Ida suplus. Liibanonis, Palestiinas, Egiptuses ja Süürias populaarne eelroana, see dip on valmistatud baklažaanist, tahiinist ja küüslaugust ning seda serveeritakse sageli pitaleiva kõrvale.
Seotud lugu. Giada De Laurentiisi pisikesed pitsad on vastupandamatult armsad ja maitsvad
Maitsev ja tervislik Lähis -Ida suplus
Proovige seda kiiret, lihtsat ja autentset retsepti, et seda tervislikku suplust kodus valmistada!
Baba ghanouj
Serveerimissuurus 4–6 (lisand)
Koostis:
- 2 suurt baklažaani
- 1 küüslauguküüs
- Sool maitse järgi
- 1/2 tassi tahini (seesamiseemne)
- Mahl 1 kuni 1-1/2 sidrunist
- Kaunistuseks oliiviõli
- Pita või muu leib
Juhised:
- Pese baklažaanid ja torka igaühe keskosa noaga kaks korda läbi. Selle eesmärk on võimaldada baklažaanidel korralikult praadida.
- Prae baklažaane umbes 30 minutit või kauem, aeg -ajalt neid ümber pöörates.
- Kontrollige baklažaanide koori, et need oleksid kuivad ja peaaegu põlenud.
- Torgake baklažaanid uuesti läbi, veendumaks, et need on seest pehmed. Kui need on pehmed, on nad valmis. Eemaldage baklažaanid ahjust ja laske neil 5-10 minutit jahtuda.
- Lõika varred ja koori baklažaanidelt koor.
- Jahvatage eraldi kausis küüslauguküüs ja sool.
- Jahvata kooritud baklažaanid üle küüslaugu ja soolaga.
- Lisa tahini ja sidrunimahl, seejärel sega.
- Maitske, kas eelistate rohkem sidrunimahla või soola.
- Serveeri baba ghanouj tilgakese oliiviõli ja pitaleiva või köögivilja kõrvale.
Ettevalmistusaeg: 50 minutit, sealhulgas baklažaanide praadimine.
Kiire ja autentse hummuse retsept
Tabbouleh: Väga tervislik salat
Täidetud viinamarjalehtede retsept
