Oktoober on taimetoitluse teadlikkuse kuu - sellega tähistatakse 2,3 protsenti 18 -aastastest ja vanematest ameeriklastest, kes väldivad igapäevases toidus liha, kala ja linnuliha. Mõtled lihavabaks minna? Siit leiate rohkem teavet taimetoidu söömise kohta ja näpunäiteid lihavabaks muutmiseks.
Taimetoitlaste tulevik
Toidupoe piimanduspiirkonnas lehmapiima kõrval tärganud sojapiim ja köögiviljad Kui kiirtoidukohtades serveeritakse burgereid, on selge, et taimetoitlus on sisenenud peavool.
Vastavalt küsitlusele Aeg ajakirjast, peavad tänapäeval umbes 10 miljonit ameeriklast end praktiseerivateks taimetoitlasteks, samas kui veel 20 miljonit on mingil hetkel taimetoitlusega flirdinud. Suundumust juhivad eelkõige keskkooli- ja kolledžiõpilased. Uuringud näitavad, et üha enam koole ja ülikoole pakub taimetoitlaste kaasroogade põhiroogadena lihaväliseid alternatiive.
Näiteks Penn State pakub kõigis oma söögisaalides iga päev vähemalt ühte taimetoitu ja suupisteid, samal ajal kui õpilased New Yorgi osariigis asuvas Binghamtoni ülikoolis on toidukooperatiiv, mis müüb tervislikku vegan- ja taimetoitu ning toiduvalmistamist. koostisosad. Inimesed loomade eetiliseks kohtlemiseks (PETA) sponsoreerivad isegi võistlust „Maailma armsam taimetoitlane”, mis on mõeldud 10-aastastele ja noorematele mittesööjatele.
Põhjused, miks süüa taimetoitu
Kas vajate põhjust taimetoitlase eluviisi vastuvõtmiseks? Lihtsalt küsige ühelt PETA eelmainitud konkursi finalistilt: „See on loomadele hea ja teile hea!” Ütleb viieaastane Marley-Anne.
Kuigi valik taimetoitlaseks saamiseks on alati isiklik, on paljud, kes valisid elustiili-nagu Marley-Anne-loomaõiguste kaitsjad. Teisi veenab rohkem kasu, mida toob lihavaba dieet. Taimetoitlastel on kolesteroolitase palju madalam ja südamehaiguste esinemissagedus väiksem kui lihatoidulistel. Lisaks võib puu-, köögivilja- ja muude madala rasvasisaldusega taimetoitude rikkaliku taimse dieedi söömine aidata vähendada rinnavähi ja teiste krooniliste haiguste tekke riski.
Näpunäiteid taimetoitlaseks saamiseks
Kui kaalute taimetoitlusele üleminekut, võtke arvesse neid nõuandeid, nagu soovitas Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium (USDA):
Pump oma valku. Ehitage toidud looduslikult madala rasvasisaldusega valkude allikate (nt oad, läätsed ja riis) ümber. Ärge ületage toidukordi liha asendamiseks kõrge rasvasisaldusega juustudega.
Hüppa soja järele. Kaltsiumiga rikastatud sojapõhised joogid võivad anda kaltsiumi piimaga sarnases koguses. Tavaliselt on need madala rasvasisaldusega ega sisalda kolesterooli. Võite proovida proovida ka sojapõhiseid vorstiküpsiseid või linke.
Tehke lihtsaid asendusi. Paljud toidud, mis tavaliselt sisaldavad liha või linnuliha, võivad muutuda taimetoitlasteks. See suurendab teie köögiviljade tarbimist ning vähendab küllastunud rasvade ja kolesterooli tarbimist. Mitmesugused taimetoidud näevad välja (ja võivad maitsta) nagu nende taimetoitlased, kuid on tavaliselt madalama küllastunud rasvasisaldusega ega sisalda kolesterooli. Proovige suppidesse ja hautistesse lisada taimetoidu lihaasendajaid, et suurendada valku, lisamata küllastunud rasva või kolesterooli või valmistamata oapurgereid, läätsburgereid või falafeliga täidetud pita poolikuid.
Rohkem taimetoitlust
- Taimetoitlased koledad toidud
- Löö talvised blašid taimetoitlaste talikõrvitsate retseptidega
- Taimetoidu retseptid tumedate lehtedega
- Retseptid pärandtomatitega
- Parem kui kartulipudru lisandid
