Kellelegi meist ei meeldi koristada, kuid olen avastanud mõned otseteed, mis võivad koristusaega poole võrra lühendada, nii et saate veeta rohkem aega oma söögikordade nautimiseks ja vähem aega nende koristamiseks.
t
t Peakoka, ema, retseptide kuraatori ja täiskohaga toidublogijana pean oma kööki iga päev koristama. See pole midagi, mida ma ootan, ja tegelikult on see minu töö kõige vähem glamuurne osa. Sel põhjusel olen avastanud järgmised otseteed, mis võivad puhastusaega poole võrra lühendada.
t 
Alustage tühja nõudepesumasina või valamuga
t Saast sünnitab saasta. Kui alustad kokkamine tänaõhtune õhtusöök, kui eilsed toidud veel seal istuvad, võtab järelejäänud taldrikumägi aeglaselt teie toiduvalmistamisruumi. Kui teie nõudepesumasin või kraanikauss on tühi, on seda toiduvalmistamise ajal lihtsam laadida ja te ei pea muretsema, et teie nõud lauale kuhjuvad.
t
Koguge kõik koostisosad korraga
t See on tegelikult ka suurepärane toiduvalmistamisnõuanne. Retsepti järgimine on palju lihtsam, kui koostisosa saamiseks ei pea sellest iga paari sekundi tagant eemale astuma. Samuti ei tunne te, et peate kiirustama, kaevudes läbi kapid või sahvri, et leida vajalik.
t 
Pange koostisosad ja tööriistad nende kasutamise ajal eemale
t Kui olete munadega valmis, pange ülejäänud munad tagasi külmkappi. Kui olete saumikseri kasutamise lõpetanud, pange tarvikud nõudepesumasinasse või valamusse ja asetage seade tagasi. See muudab üldise puhastamise palju lihtsamaks ja vabastab teie tööruumi, nii et saate keskenduda käsil olevale ülesandele ja kontrollida juba tehtud ülesandeid.
t 
Eraldi tööruum toore liha ja kala jaoks
t Toore liha ja kalaga töötamisel on hea mõte omada eraldi tööruumi ja tööriistu. Pühendage kogu tähelepanu töötlemisele toortoiduga, kuni see on täielikult valmis ja ahjus või pliidil. Sel moel ei ohusta te toiduaineid, mille plaanite keetmata jätta, tööriistadesse ja ruumi, mida toores toit on puudutanud. Kogu toortoiduga töötamiseks on eraldi lõikelaud ja loendur.
t 
Pärast iga roa valmistamist pühkige oma tööruum maha
t See on oluline töötlemisel toortoidu ja värske toiduga ning ka küpsetamisel. Maitsed on imelised, kui need on retseptis ühendatud, kuid retsepti sammud eksisteerivad põhjusel. Te ei taha tahtmatult ühe roa maitseid teise maitsega kokku segada lihtsalt sellepärast, et te pole tööruumi pühkinud. Kui hakkisite koriandrit kuhugi, ärge rullige samal pinnal pirukakoort välja, kui see pole maha pühitud. (Kuigi koriandrikoogi koorik kõlab kuidagi hämmastavalt, aga ma kaldun kõrvale ...)
t 
Vältige "liiga palju kokki ..."
t Ütlus „Liiga palju kokki köögis rikub supi ära” ei saaks olla asjakohasem kui sõna otseses mõttes. Mind ei huvita, kui populaarsed need meeletu kokandussaated on. Kui toitu valmistab rohkem kui üks inimene, lähevad asjad kiiresti sassi! Võta juhtimine üle. Määrake põhireeglid. Meile meeldib, kui pered koos süüa teevad, kuid selleks, et köök oleks puhas, peab iga inimene vastutama oma tööruumi, koostisosade ja koristamise eest.
t
Kasutage küpsetusaega viimase pühkimise tegemiseks
t Kui kook küpsetab või praad on ahjus, kasutage seda aega viimase pühkimise tegemiseks. Veenduge, et teie nõudepesumasinas on nüüd kõik toiduvalmistamiseks kasutatavad tööriistad. Kui see on täis, käivitage see, et saaksite tulevaste roogade jaoks ruumi jätta. Kui kraanikausis on nõusid, puhastage seda, mida saate oma aja jooksul, nii et teil oleks ruumi allesjäänud pottidele ja pannidele. Pühkige oma tööpinnad viimast korda maha. Asetage oma taldrikud välja, et saaksite oma toitu kohe serveerida.
t Kõik need näpunäited aitavad meie kodukokkadel kööki puhtana hoida, mis on garanteeritud, et muudab toiduvalmistamise kõigile meeldivamaks.
