Kas see kimbutab veidi teie südamelööke, kui kõnnite vahekäigu ääres, kus kunagi olid teie lemmik perenaise suupisted? Rahustage oma murtud südant ja nostalgilist hinge, tehes partii oma koogikesi! Need kreemiga täidetud šokolaad suupisted maitsevad isegi paremini kui need, mida mäletate.
Need ei pruugi olla kõige lihtsamad asjad, kuid lõpptulemus on iga pettumust väärt. Need on kohevad, kreemjad ja dekadentselt rikkad ning iga suutäis tuletab teile meelde lapsepõlve. Rääkimata sellest, et lapsed armastavad neid ka (kui otsustate jagada, siis).
Kodused perenaise koogikesed
Retsept on veidi kohandatud Brown Eyed Baker
Saab 12 koogikest
Koostis:
Koogikeste jaoks
- 3 untsi piimašokolaaditükke
- 1/3 tassi kakaopulbrit
- 3/4 tassi keedetud kohvi, soe
- 3/4 tassi universaalset jahu
- 2/3 tassi valget suhkrut
- 1/2 tl söögisoodat
- Kriips soola
- 4 supilusikatäit magustamata õunakastet
- 2 supilusikatäit rapsiõli
- 2 tl õunasiidri äädikat
- 2 muna
- 1 tl vanilli
- Umbes 1/2 tassi valget kaunistavat glasuuri (kasutage seda kuningliku glasuuri retsept)
Šokolaadikatte jaoks
- 1/2 tassi piimašokolaaditükke
- 1/3 tassi + 1 supilusikatäis tugevat vahukoort
Täidise jaoks
- 1 tass vahukommikreemi
- 1/4 tassi soolata võid
- 1/2 tassi tuhksuhkrut
Juhised:
- Koogikeste valmistamiseks kuumuta ahi 350 kraadini F. Vooderda muffinivorm pabervooderitega ja piserda neid kergelt kleepuva toiduvalmistamispihustiga.
- Lisa šokolaaditükid, kakaopulber ja kohv. Sega veidi ja lase umbes 5 minutit tõmmata. Vahepeal sega omavahel jahu, sooda, suhkur ja sool.
- Lisa šokolaadisegule munad, äädikas, vanill, õli ja õunakaste. Lisage jahu ja segage hästi. Vala segu koogivooderdistesse, täites umbes 3/4. Küpseta umbes 15-20 minutit või kuni keskele torgatud hambaork on puhas.
- Lase traatjahutusrestil täielikult jahtuda. Vahepeal valmista keskmine glasuur, vahustades koor, või ja tuhksuhkur pehmeks ja kohevaks.
- Kui koogikesed on jahtunud, lõigake koogipõhjast ettevaatlikult keskosa (hoides eemaldatud tükki). Pange täidis torukotti ja torkige väike osa ettevaatlikult keskele. Asetage kook tagasi täidise kohale, et see kinni hoida. Korrake, kuni kõik koogikesed on täidetud. Aseta sügavkülma umbes 10 minutiks.
- Valmistage šokolaadikate, soojendades rasket vahukoort mikrolaineahjus soojaks (umbes 110 kraadi F). Vala peale šokolaaditükid ja sega kohe sulama. Laske paksenemiseks umbes 5 minutit istuda. Kui see on paksenenud, kasta koogikeste tipud šokolaadi sisse, keeruta neid veidi ringi, et need oleksid täielikult kaetud. Asetage traatjahutusrestile, nii et ülejäänud kate saaks tilkuda. Pane külmkappi jahtuma, et šokolaad tarduks.
- Kui šokolaad on tardunud, joonista kaunistusega glasuur šokolaadi peale. Lase umbes 5-10 minutit taheneda ja naudi!
Veel omatehtud perenaise retsepte
Koduse perenaise Ding Dongi retsept
Kodused perenaise õunakoogid täistera koorega
Tehke oma Twinkies
