Kui mõtlete laagrivalmistamisele, kas kujutate ette malmist Hollandi ahju kohal pulbitsevat lõhnavat omatehtud tšillit või kurbi, poolpõlenud ja pooleldi külmi hot-doge? Uhke laagri toiduvalmistamine ei sobi kõigile. Issand teab, et koormate lisavarustuse ja koostisosade laagriplatsile vedamine on valus, nii et soovite seda lihtsana hoida. Kuid te ei pea piirduma ka prognoositavate asjadega, mida saate pulga külge panna. Ja selle lihtsustamiseks on mõned nipid.
Veel:Lõkke magustoidukoonused on teie uus magus kinnisidee
Sellepärast me sisse astusime Ajakiri SunsetOn uus Laagri päikeseloojang: kaasaegne matkaja juhend suurepäraseks õues (mis sisaldab mõningaid fantastilise välimusega retsepte) mõningate laagri toiduvalmistamisnõuannete jaoks, mis võivad tähendada erinevust sooja ja rahuldustpakkuva eine söömise ja toorete vahukommide söömise vahel, kui te kõik magate kotid.
Toiduvalmistamine laagripliidil
Kui olete pliidi kütuseallikaga ühendanud, kontrollige, kas ahi on tasane. Ärge unustage kasutada lisatud tuuleklaase.
Lõkkegrilli kasutamine
- Kasutage piisavalt kütust: neli palki sobivad kiireks grillimiseks, kuid alustage kuuega, kui küpsetate pikema aja jooksul. Hoidke tulerõnga tagaosas täiendavat palki põlemas.
- Planeerige ette-tule süttimine väikese leegi ja sütteni kulub 1 kuni 1-1/2 tundi, ideaalne etapp toiduvalmistamiseks.
- Tule reguleerimine: levitage tuli grilltangide abil küpsetusresti alla. Toiduvalmistamise ajal liigutage palke või lisage vajadusel kütust.
Küpsetusnõuanded kõrgel kõrgusel (üle 3000 jala merepinnast)
Kiire leiva, nagu küpsised, maisileib, koogid ja pannkoogid, proovige vähendada küpsetuspulbrit või sooda 1/8 või 1/4 teelusikatäie teelusikatäie kohta. Kui see ei tööta, vähendage jahu umbes 2 supilusikatäit tassi kohta.
Pärmileibade jaoks võib vaja minna vähem jahu, nii et segage umbes kaks kolmandikku sellest, mida on nõutud retsepti järgi, siis kontrollige tainast, kas see näeb välja ja tundub nii nagu varem merepinnal lisades veel. Jälgige taigna tõusu; pärmitaignad kerkivad kõrgemate alandatud rõhul kiiremini - mõnikord kaks korda kiiremini. Selle asemel, et lasta taignal kahekordseks kerkida, laske sellel kerkida vaid umbes kolmandiku võrra. See kompenseerib selle kalduvust Hollandi ahjus küpsetades üle paisuda.
Pakkige toiduaineid
Igaks juhuks olge valmis mõne kiirtoiduga (mille kvaliteet paraneb õnneks). Enne linnast lahkumist otsige toidupoest esemeid, millele lisate lihtsalt keeva veega: pakke miso või rameni suppi ning tassi kinoa ja muid teraviljakausse jms. Ja kiikuge välikoha kõrval paar pakitud laagrisööki. Kui telkimine jumalad vallandavad tõelise paduvihma, suunduge telki, et nautida külma piknikuõhtusööki, kus on uhke juust, salaami, kreekerid ja kuivatatud puuviljad. Ja ärge unustage veini.
Kuidas värskelt püütud kala puhastada
Tehke kõhu pikkune madal pilu. Tõmmake sõrmedega sisikond välja, seejärel loputage kala hästi. Skaleerige seda laua noaga sabast pähe kraapides. Loputage uuesti. Kui kala on teie panni jaoks liiga suur, lõigake pea ja saba ära.
Veel:See perekonna telkimisjuhend paneb teid soovima, et saaksite igal õhtul magada tähtede all
Vahusta koor laagris
Kui teil on probleeme magustoidu valmistamisega, võiksite ka lõpuni minna ja lisada suur lusikas vahukoort. Vahusta kausis 1 tass tugevat vahukoort 1 kuni 1-1/2 supilusikatäie suhkru ja 1/2 tl vaniljeekstraktiga paksuks vahuks. Lõbutsemiseks või juhul, kui teil pole visplit, valage kõik koostisosad pinti- või kvartsisuuruses purki või kokteilikraanile. Pange kaas peale ja raputage-raputage, kuni see on paks.
Kõik näpunäited on välja võetud Laagri päikeseloojang: kaasaegne matkaja juhend suurepäraseks õues (Oxmoori maja, 2016).
