Sügavkülmik on suurepärane vahend toiduainete säilitamiseks, mida te pole kohe valmis sööma. Kuid külmutamine võib valesti toimides muutuda ohtlikuks nii tervisele kui ka maitsele. Loe edasi, et saada lisateavet selle kohta, kuidas kõiki oma lemmiktoite korralikult külmutada ja sulatada.
Liha
Ohutu külmutamine pole kunagi tähtsam kui liha puhul. Liha ebaõige külmutamine ja sulatamine võib mitte ainult põhjustada toote maitset, vaid ka halba enesetunnet. Parim asi, mida saate liha sulatamisel teha, on ette planeerida. Nii saate oma lihale anda 24–48 tundi, mida on vaja külmkapis ohutult sulatada. Selle meetodi puhul on hea ka see, et külmkapis sulatatud liha saab ohutult uuesti külmutada. Kui teil on aega napilt, pange liha suletud kotti, täitke valamu või sügav anum külma veega ja asetage kott külma vette. Vahetage vett umbes iga 30 minuti järel, kuni liha on korralikult sulanud. Äärmuslikel asjaoludel saate liha sulatada mikrolaineahju või mõne muu toiduvalmistamisviisi abil, kuid enne selle külmutamist tuleb see soovi korral täielikult küpsetada.
Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium soovitab vältida liha sulatamist letil.Puuviljad ja köögiviljad
Tootmine võib pärast sulamist veidi märjaks jääda ja see võib viilutamist raskendada. Tehke enda jaoks asjad lihtsamaks, tükeldades puu- ja köögiviljad ning asetades need enne sügavkülmikusse panemist sügavkülmikotti või suletavasse anumasse. Külmutamine on suurepärane võimalus vältida oma esmakordselt läbi minevate toodete väljaviskamist. Tekstuuri ei ole ahvatlev toorelt tarbida, kui toode on sulanud, kuid puu- ja köögivilju saab siiski kasutada smuutideks segamiseks, maiustuste küpsetamiseks või friikartuliteks viskamiseks.
Piimatooted
Kahjuks külmuvad mõned piimatooted paremini kui teised. Näiteks võid võib külmutada mitu kuud ja see tundub külmkapis sulatatuna täiesti muutumatuna. Piim seevastu võib rasvade eraldumise tõttu sulatamisel ketendada. Readeri kokkuvõte soovitab juustu enne külmutamist külmutada kuni 450 grammistes tükkides või tükeldada. Lõppkokkuvõttes on piimatoodete külmutamisel maitse asi. Ja halvimal juhul võib see helbeline piim või jogurt sobida toiduvalmistamiseks!
Leivad, saiad ja kuklid
Leivad, saiakesed ja kuklid külmuvad väga hästi, mis on ideaalne, sest see tähendab, et te ei pea muretsema terve pätsi sissehingamise pärast, kui see aegub. Päev või kaks enne leiva aegumist pange see sügavkülma. Pärast sulatamist ei saa te seda tingimata võileivana kasutada, kuid röstimisel pole praktiliselt mingit erinevust maitses ega välimuses. Nii et pange see rösterisse ja nautige!
rohkem toiduvalmistamise ohutusest
Kuidas teada saada, kas teie toit on värske
Looge ohutum toiduvalmistamisala
Köögilapsed: viisid, kuidas teie laps saab köögis aidata
