Päikesekuivatatud tomatid lisage pastadele ja salatitele gurmee -elementi, kuid nende toidupoe hinnasilt on ennekuulmatu. Need on tegelikult nii kallid, et arvate, et tomatite kuivatamise protsess on väga raske.
Päikesekuivatatud tomatid lisage pastadele ja salatitele gurmee -elementi, kuid nende toidupoe hinnasilt on ennekuulmatu. Need on tegelikult nii kallid, et arvate, et tomatite kuivatamise protsess on väga raske. Tõde on see, et pole. Päikesekuivatatud tomatid saate oma aiast värskelt valmistada minimaalse vaevaga.
Päikesekuivatatud tomateid ei pea tingimata päikese käes kuivatama. USDA lubab tegelikult dehüdreeritud või ahjus kuivatatud tomateid sildistada kui „päikesekuivatatud” ja maitses pole tõesti vahet. Päikese käes kuivatamine on aga loomulik ja tasuta viis töö tegemiseks.
Kuivatada võib igat tüüpi tomateid, sealhulgas viinamarju, romasid või pärandvara. Soovi korral saate naha mõne sekundi jooksul keeta, kuid see pole vajalik. lõika tomatid neljaks osaks ja eemalda seemned. Aseta tomatitükid küpsetuspaberiga kaetud restidele. Maitsesta soovi korral koššersoola ja vürtsidega.
Ahjus kuivatamiseks röstige tomatid madalaimal ahjus (umbes 150–200 F) 10–20 tundi. Päikese käes kuumal päeval auto armatuurlaual. Parkige nii, et esiklaas oleks lõuna poole ja saaks palju päikesevalgust. See protsess võtab kaks päeva, nii et tooge need üleöö.
Saate aru, et teie kodused päikesekuivatatud tomatid tehakse siis, kui neil on nahkjas tekstuur ja need on paindlikud, nagu rosin või kuivatatud aprikoos. Neil ei tohiks olla niiskust ega lekkeid. Hoidke kuivatatud tomateid tõmblukuga kotis külmkapis või sügavkülmas.
