Meie kümme lemmikrestorani lõunas - SheKnows

Sõbrad, lõuna pole kunagi kuumem olnud. Me ei räägi ka temperatuuridest. Viimase paari aasta jooksul on Lõuna toitu stseen on plahvatuslikult kasvanud ja nüüd on seal mõned enim räägitud restoranid, kokad ja toit maailmas.

Seotud lugu. Nende 8 asendajaga on võimalik küpsetada ilma munadeta

Ja see pole ka praetud kana (kuigi nad valdavad seda üsna ilusti). Võtsime oma isud ja sõitsime autoga Virginiast Louisiana, et leida meie 10 parimat uut (ja vana) lõunaosa restorani. Lihtsalt selle nimekirja vaatamine muudab meid uuesti näljaseks.

Vastupidiselt nimele, toidule, õhkkonnale ja personalile Charlestoni uusimas kuumal kohal, Tavaline, pole kaugeltki tavaline. Aga mida te ootate kokalt Mike Lata'lt, teise kuulsa madala restorani omanikult, Joonis fig. Toidud on kohalikud, Capers Inleti karbid ja värsked turu austrid püüab põlise kalur ning värsked köögiviljad nopitakse taludest mitte kauem kui tunni kaugusel.

Hiljuti nimetati DC piirkonna restoraniks nr 1 Washingtoni ajakiri, Võõrastemaja Little Washingtonis teab natuke midagi toidust ja peenest söögikohast. Rikkaliku äärega lambivarjude ja kuldsete lagedega rikkalikud söögitoad võivad teile muljet avaldada, kuid talust lauale toidud, nagu tuunikala tartar kurgisorbeti ja mustikas marineeritud tuviga, võluvad täielikult sina.

Alates selle avamisest 2004. Restoran Eugene on kasvanud Atlanta asutuseks, kohalike, turistide ja kulinaarse eliidi kohustuslikuks söögikohaks. James Beardi auhinnatud peakokk Linton Hopkins sisaldab ainult kohalikke, lõunamaalt pärit koostisosi, mille ta valmistab ebatavaliselt vaimukalt (lõunamaised praetud liiliaõied, keegi?). Menüü muutub igal õhtul, nii et ärge oodake sama rooga kaks korda.

Tasub külastada kõiki restorane, kus kell 9 hommikul ootab 45 minutit. Hominy Grill, mis on tegutsenud alates 1996. aastast, asub vanas juuksurisalongis restaureeritud majas Rutledge avenüül. Hinnad on nii lõunamaised kui võimalik, kuid on valmistatud ainult kõige värskematest koostisosadest. Kivist jahvatatud kruubid, kohevad küpsised ja kodune vorst on kohustuslikud.

Kuigi nimi sümboliseerib midagi suurt ja lihavat, koosneb Houstoni Oxhearti menüü enamasti värsketest köögiviljadest, nagu marineeritud okra ja linnuliha, nagu nende merikana. Abikaasa ja abikaasa meeskond Justin Yu ja Karen Man on kohalikud houstonlased ja austavad oma lõunaosa juuri kõikides toitudes. Kui saate, haarake üks letist ümbritsevatest 10 taburetist, et saaksite esireas istmeid võtta.

Gourmet grub ja viie tärni teenindus ei pea kaasas olema uhke valge laudlina. Tegelikult kl Hog & Hominy Memphises tuleb see teie lauale rehvimütside ja T-särkidega. Sisustus on sama rahulik kui töötajate riietus, samas kui toit on alahinnatud, kuid uskumatu. Valige nende lõunapoolne versioon poutine'ist, mis on valmistatud friikartulite, kaelakondikastme ja paljude kohalike juustukohukestega.

Peakokk Sean Brock aitas luua Charlestoni kulinaarseks mekaks tänu geniaalsele lõunapoolsele piletihinnale. Kest. Tänu oma uskumatule edule avas Brock hiljuti teise restorani teises uues toidulinnas, Nashville. Kuigi menüüd on pisut erinevad, on stiil ja kvaliteeditase sama. Charlestonis on praetud kananahad kohustuslikud ja Nashville'is ärge lahkuge ilma Bologna võileiba proovimata.

Lõunas on grillimine religioon, mida ihaldada, kummardada ja kullaks kohelda, mistõttu me armastame Kaevik Raleighis, Põhja -Carolinas. Nende autentse täisteraprae retsept on pit-master Ed Mitchelli peres olnud aastaid, nii et teate, et see on hea. Nende kuulsad ribid võitsid nad toiduvõrgustikus kuulsust, kuid ka nende küljed, nagu kreemjas kapsasalat ja mac 'n juust, on maitsmist väärt

Hugh Acheson teab natuke Lõuna -köögist. Kui ta ei otsusta wannabe kokkade üle Parim kokk, töötab ta koos peakokk Ryan Smithiga kaunite, loominguliste ja lausa maitsvate lõunamaiste roogade kallal, mida näete oma tuntud restoranis oma taldrikul Empire State South. Proovige seakõhuga kaera bok choi ja kodumunadega või Lõuna-Carolina scamp'i, kus on sibulakõrvitsapüree ja paprika.

Millal Lõunaelu nimetab teid restoraniks, kus süüa nüüd, sa tead, et oled midagi õigesti teinud ja poiss on selleks õige Cochon. See sealiha armastav restoran avaldab austust oma kreooli ja Cajuni juurtele ning serveerib sellest inspireeritud roogasid, nagu röstitud krevetid koos sigadega ja röstitud sealiha kaalika, pragude ja kapsaga. Peakokk Donald Link on tuntud selle poolest, et kasutab ära kõik võimalikud sigadused, mida ta saab, seega oodake sealiha peaaegu igal taldrikul.

Lõbusamad toidureisid

Toiduvalmistamisreisid Dominikaani Vabariigis
Seiklustoiduklubid ja kulinaarsed ekskursioonid
Kuidas järgmisel reisil süüa nagu kohalik