Taimetoitlane pered pole enam nii haruldased kui kunagi varem. Üha rohkem terviseteadlikke vanemaid valib oma lapsed lihavabale dieedile, kuid selle uue elustiilivalikuga kaasnevad uued mured. Hiljutised taimetoitlusele pöördunud inimesed võivad muretseda, et nad ei paku oma lastele kõiki olulisi toitaineid. Kuidas siis edukalt taimetoitlasi kasvatada?
Põhitoitained taimetoitlastele
Taimetoitlastest laste toitumisvajaduste täitmise tagamiseks on oluline valida igast suurest toidugrupist erinevaid toite. Kuni teie laps sööb regulaarselt valke, süsivesikuid, mõõdukat kogust rasvu ja erinevaid vitamiine ja mineraalirikkaid toite, võite olla kindel, et nad saavad kõike, mida nad vajavad optimaalseks kasvuks ja arengut.
Toidugrupid
Valk on hädavajalik keha kudede kasvuks ja parandamiseks. Teie laps peaks iga päev sööma erinevaid valke, et tagada nende hea aminohapete tasakaal. Heade allikate hulka kuuluvad: piimatooted, tofu ja muud sojatooted, munad, seemned, pähklid, oad ja kaunviljad, täisteratooted nagu nisu ja riis.
Süsivesikud on energia ja kasvu jaoks olulised ning moodustavad olulise osa teie lapse toidust. Rafineerimata süsivesikud, näiteks täisteraleib, on samuti head kiudainete allikad, kuigi neid tuleb anda teatud ettevaatusega. Liiga palju kiudainerikkaid toite saab teie lapse täis enne, kui tema toitumisvajadused on täidetud. Heade allikate hulka kuuluvad: pasta, täistera- või pruun leib, oad ja kaunviljad, kartul, teraviljad [väikelastele ei tohi kliisid anda].
Rasvad on väga kontsentreeritud energiaallikas ja aitavad väikelaste aju ja närvisüsteemi tervislikku arengut. Kuigi küllastunud rasvad on andnud sellele toidugrupile halva nime, on hea uudis see, et taimsed rasvad ja õlid on teie lapse tervisele palju paremad. Heade allikate hulka kuuluvad: piimatooted (täisrasvad vähemalt kaks esimest aastat), oliiviõli, taimeõlid nagu päevalill, pähklid, avokaado.
Vitamiinid
A -vitamiin on hädavajalik kasvu, hea nägemise, terve naha ja tugeva hambaemaili jaoks. Heade allikate hulka kuuluvad: juust, munad, margariin, porgand, rohelised lehtköögiviljad, kuivatatud aprikoosid ja paprika.
B -grupi vitamiinid on hädavajalik kasvuks, punaste vereliblede moodustumiseks, terve närvisüsteemi arenguks ja muudab ka toidu energiaks. Heade allikate hulka kuuluvad: täisteratooted, banaanid, pärmiekstrakt [näiteks Marmite], rohelised lehtköögiviljad, piimatooted, seened, avokaado, rikastatud hommikusöögihelbed.
C-vitamiin on oluline kasvu, paranemise ja terve immuunsüsteemi jaoks. C-vitamiin aitab kaasa ka raua imendumisele ja on eriti oluline taimetoitlastele selle vitamiini kombineerimiseks rauarikaste toitudega. Head allikad on: brokkoli, melon, tsitrusviljad, marjad, petersell, kartul, herned, paprika, rohelised lehtköögiviljad.
D -vitamiin on luude ja naha tervise jaoks hädavajalik. See imendub kõige tõhusamalt päikesevalguse kaudu, kuid seda võib leida ka piiratud arvust toitudest. Heade allikate hulka kuuluvad: piimatooted, kangendatud teravili, margariin.
E -vitamiin on naha ja rakustruktuuride jaoks hädavajalik. Heade allikate hulka kuuluvad: taimeõlid, nisuidu, pähklid, seemned, avokaado.
Mineraalid
Raud on hädavajalik kasvu ja terve vere jaoks. Raud imendub taimsetest allikatest kergemini kui loomsed saadused, seetõttu on oluline ühendada rauarikas toit C-vitamiini allikatega. Heade allikate hulka kuuluvad: tofu, oad, munakollane, kaunviljad, spinat, kapsas, melass, nisuidud, täisteratooted, kuivatatud puuviljad.
Kaltsium on hädavajalik tervete hammaste ja luude jaoks. Heade allikate hulka kuuluvad: piimatooted, tofu, rohelised lehtköögiviljad, läätsed, mandlid ja Brasiilia pähklid, seesamiseemned.
Tsink on rakkude jagunemise ja kasvu jaoks hädavajalik. Heade allikate hulka kuuluvad: piimatooted, täisteratooted, oad ja kaunviljad, pähklid, kõrvits ja seesamiseemned.
Lisateabe saamiseks võtke ühendust Taimetoitlaste Selts
