Miski ei löö külmal talvepäeval kohapeal nagu kuum kauss isetehtud suppi. Suppe on uskumatult lihtne valmistada ja köögiviljasupp võib olla suurepärane võimalus köögiviljade ladustamiseks ärakasutamiseks.
Miski ei löö külmal talvepäeval kohapeal nagu kuum kauss isetehtud suppi. Suppe on uskumatult lihtne valmistada ja köögiviljasupp võib olla suurepärane võimalus köögiviljade ladustamiseks ärakasutamiseks.
Hea köögiviljasupp algab köögiviljapuljongist. Saate ise köögiviljapuljongit valmistada või kasutada poest ostetud kaubamärki. Kana- või veiselihapuljongi võib asendada köögiviljapuljongiga, kuid pidage meeles, et supp ei ole enam taimetoitlane, kui kasutate lihapuljongit. Ausalt öeldes võite isegi vett kasutada, kui teil pole varusid käepärast; köögiviljade maitsed imbuvad vette ja maitsestavad seda.
Millised köögiviljad supi sisse lisate, on kõik teie otsustada. Õigeid köögivilju kasutades saate isegi etnilisi või temaatilisi suppe valmistada. Proovige spinatit (või mõnda muud tumerohelist köögivilja) a
spinati supp. Valmistamiseks kasutage läätsi, kikerherneid ja mirepoixi (see on porgand, sibul ja seller) läätsesupp. Või mine traditsioonilist teed kartuli, porgandi, maisi ja roheliste ubadega. Siin on a aedviljasupi retsept Alton Brownilt (toiduvõrgustikust); ta pole mind kunagi valesti juhtinud!Üks asi, mida meeles pidada, on see, et te ei saa suppi tõesti segi ajada. Kui maitse on nõrk, lisage soola ja vürtse. Kui konsistents on õhuke, lisage rohkem köögivilju või võtke puljong ära. Kui see on liiga maitsev, lisage rohkem vett või puljongit. Anna köögiviljasupp proovige, siis keerake end oma lemmiktooli ja nautige!
