? Einestamine on üks parimaid viise, kuidas kellegi uuega vetes katsetada. Soovitan alati õhtusöögi kuupäeva, enne kui kutsute kedagi enda juurde kodus valmistatud einele.
t
t Sushi on populaarne kuupäevaõhtu valik, kuid kui näksite söögipulgadega ja ei tea, mida hiiglasliku omakasega teha (koka valik), klõpsake oma kuupäeva äsja tellitud tundub hirmutav, siin on viis kasulikku näpunäidet, mis muudavad teid professionaalseks, kui teete kiiresti ja hõlpsalt õhtusöögi peenus.
1. Tunne oma kala
t Kui teil on teadmisi erinevatest kalaliikidest, muudab teie söögikogemuse meeldivamaks ja näete välja nagu ekspert. Teades, et tuunikala ja Toro (rasvane tuunikala) on sama kala erinevad osad, mis kindlasti kiidavad teid nii söögipartneri kui ka sushi koka poolt. Ärge unustage kõigepealt süüa peenemaid kalatükke, enne kui liigute rasvaste ja rikkalikumate tükkide peale. See võimaldab teil tõeliselt hinnata õrnaid maitseid, ilma et viimane neist üle jõu käiks.
2. Kasutage oma numbreid
t Jaapanis süüakse traditsiooniliselt sushit sõrmedega. Seetõttu pakuvad mõned kõrgema klassi Jaapani restoranid teile kuuma käterätikut (ärge kunagi pühkige sellega kogu oma nägu, mitte ainult halb vorm, vaid näete oma kohtingu ees välja nagu idioot) ja külma näpurätikut, mida kasutada söömise vahel. Samuti annab sõrmedega söömine kalatükkide käsitsemisel rohkem kontrolli ja võimaldab teil tunda kala, muutes selle sensuaalsemaks.
3. Kasutage säästlikult sojakastet ja wasabit
t Seda peetakse ebaviisakaks ja raiskavaks valada oma kastmisnõu ääreni sojakastmega. Kala söömiseks vajate vaid väikest sojakastet, et see ei ületaks õrna maitset. Samuti peetakse wasabi lisamist sojakastmele madala kulmuga ja halvaks vormiks ning see on vastuvõetav ainult sashimi söömisel. Mina soovitaksin sashimit süües kaladele wasabi lisada, rulli sõrmede vahel ja kasta õrnalt sojakastmesse. Ka enamikul sushitükkidel on riisi ja kala vahel juba natukene wasabit, nii et selle kastmine wasabi ja sojakastme kaussi võib olla liigne ja rikub kala maitset (umbes nagu paneksid austritele hiiglasliku mädarõika).
4. Veereta ja keera ümber
t Sushit süües keera sushitükk küljele ja kasta kala pool kergelt sojakastmesse (Ärge kunagi kastke riisi, sest see imab liiga palju sojakastet ja ületab kala, samuti täielik algaja käik) ja keerake see tagurpidi, nii et asetate kala keelele, mitte riisi. See võimaldab teil täielikult maitsta kala õrnaid ja keerukaid maitseid.
5. Sööge ingverit eraldi
t Ingver on suulae puhastusvahend, mitte garneering ega sushi osa. Ärge sööge seda koos kalaga. Seda tuleb süüa kalahammustuste vahel.
