Sõltumata sellest, kas reisite läbi salatibaari või valmistate kodus oma salatit, võivad lisandi- ja pearoa salatid olla suurepärane viis oma "5 päevast" sisseelamine – viie või enama portsjoni värviliste puu- ja juurviljade söömine päevas – ning kalorite vähendamine kontroll. Kui te ei ole ettevaatlik, võivad salatid olla ka rasvade ja kaloritega täis.
Salatiroheline on enamiku salatite aluseks
Möödas on ajad, mil roheline salat tähendas ainult jääsalatit. Tänapäeval pakuvad enamik supermarketeid palju erinevat tüüpi rohelisi. Otsige punaseid lehti, punast ja rohelist rooma, segarohelist, võipead, spinatit, lehtkapsast, kressi ja rukolat. Üldiselt võib öelda, et mida tumedam on leht, seda suurem on toitainete sisaldus.
Erinevad värvilised köögiviljad lisavad salatitele tekstuuri ja huvi ning pakuvad tervist edendavaid taimseid kemikaale, mida nimetatakse fütokemikaaliks. Olge loominguline ja minge traditsioonilisest tomatist, porgandist ja kurgist kaugemale. Punane, kollane ja roheline paprika, peet, spargelkapsas, lillkapsas, punane kapsas, rohelised herned, punane sibul ja redis annavad kõik maitsvad lisandid.
Köögiviljad on üks parimaid kiudainete allikaid
Erinevad kiudainevormid aitavad vähendada vere kolesteroolitaset, vähendades südamehaiguste riski. Kiudaineid peetakse oluliseks ka vähi ennetamisel. See võib olla tingitud selle rollist soolestikus, kus see hoiab toitu, sealhulgas potentsiaalseid kantserogeene, süsteemist läbi liikumas ja lõpuks sellest väljas. Pool tassi ube, spargelkapsast, hernest või maisi annab rohkem kui kaks grammi kiudaineid, mis on hea algus teele soovitatud 25–30 grammi päevas.
Värvi ja maitse lisamiseks ärge unustage puuvilju
Puuviljade lisamine rohelisele salatile on suurepärane viis värvi ja tekstuuri lisamiseks koos täiendavate vitamiinide, mineraalide ja kiudainetega. Ananassitükid, rosinad, krasiinid, melonipallid, marjad, apelsinilõigud ja viinamarjad on kenad komplimendid igale rohelisele salatile.
Kui teie salatit serveeritakse pearoana, on oluline lisada valgurikkaid koostisosi. Proovi garbanzo ube, ube, tofut, lahjat sinki, kalkuni- või kanaribasid või allikavees konserveeritud tuunikala.
Võtke muretult krutoone, peekonitükke ja chow mein nuudleid. Valige toitvamad lisad, nagu madala rasvasisaldusega riivitud juust, kõvaks keedetud munad või jahvatatud linaseemned.
Jälgige riietust
Lõpuks olge ettevaatlik, kuidas oma salatit riietate, sest sinna võivad kuhjuda rasv ja kalorid.
Kui otsustate kasutada tavalist salatikastet, piirake oma salatil kasutatavat kogust kahe supilusikatäitega, mis lisab salatile ligikaudu 150 kalorit ja 15 grammi rasva. Kui eesmärk on kaalulangus, siis kaaluge üht vähendatud rasvasisaldusega ja kalorsusega sidemeid. Peate siiski tähelepanu pöörama portsjoni suurusele.
Kui eelistate "päris" asja, kaaluge oliivi- või rapsiõliga valmistatud vinegrette. Need õlid sisaldavad palju monoküllastumata rasvu, mis erinevalt küllastunud rasvadest võivad tegelikult aidata vähendada vere kolesteroolitaset. Peaaegu kalori- ja rasvavaba katte saamiseks piserda oma salatile sidrunimahla või maitseäädikat, lisa soola ja pipart ning naudi!
