Kas otsite lihtsat viisi, kuidas õpetada oma perele vastutustundlikku toitumist? Apelleerige nende isudele ja õpetage neile ökotoiduvalikuid loodussõbralike retseptide abil, mis sisaldavad planeedi päästmiseks maiustusi ja maiustusi. Barbara Beery, Batter Up Kidsi kokakooli asutaja Austinis, Texas, annab teile samm-sammult juhised ja lihtsad retseptid, mida oma lastele – eriti tütardele – tutvustada raamat Rohelise printsessi kokaraamat.
Lihtne on olla roheline
Roheline olemine võib olla lihtne ja maitsev ettevõtmine, kui oled teadlik selles, mida tähendab olla keskkonnasõbralik. Vastutustundlik toitumine on üks parimaid viise oma perele keskkonnasõbralike tavade õpetamiseks.
The Rohelise printsessi kokaraamat, üks Beery paljudest lastele suunatud kokaraamatutest, on hindamatu tööriist, mis õpetab lastele roheliselt toitu valmistama, keskkonnasõbralikke pidusid pidama ja pärast koolilõunaseid suupisteid tegema.
Ökokrunt teie perele
Avage Beery raamat ja teile kuvatakse lastesõbralik keskkonnasõbralike terminite sõnastik (võite ka üht-teist õppida).
Järgmiseks on viis maitsvat retseptide peatükki, mis on mõeldud kohalikest orgaanilistest koostisosadest, sealhulgas joogid ja jäätis, kastmed ja krõpsud, suuremad suupisted, leivad ja määrded ning maiustused ja maiustused.
Suussulavate retseptide ja toidufotode hulgast pakub Beery lihtsaid rohelise köögi näpunäiteid, näiteks nagu: "Selle asemel, et seda kausis serveerida, serveerige Sunshine Sorbetit õõnestatud apelsinis, sidrunis või laimis poolikud. Seejärel hoidke need koored oma aeda kompostimiseks!
The Rohelise printsessi kokaraamat annab teile ka rohelise elu näpunäiteid, nagu „Taaskasuta! Kasutage klaasanumaid, tasse, kruuse ja kausse nende algsest kasutusest erineval viisil. See näpunäide on loetletud koos Chocolate Cobbler Cups – maitsev retsept marjade ja šokolaadiga, mis pulbitsevad kakaokoore all. ahjukindlad kruusid.
Keskkonnasõbralikud retseptid alates Rohelise printsessi kokaraamat
Lastele keskkonnasõbralike toiduvalikute õpetamine võib aidata neil kasvada keskkonnateadlikeks täiskasvanuteks, kes õpetavad oma lastele vastutustundlikku söömist ja toiduvalmistamist. Aidake oma lastel osta, valmistada ja küpsetada järgmist Rohelise printsessi kokaraamat retseptid. (Kuigi Beery raamat on suunatud väikestele tüdrukutele, sobivad retseptid ja näpunäited kogu perele.)
Võimaluse korral tehke järgmised retseptid kohapeal kasvatatud mahepõllumajanduslikest koostisosadest.
Dig That Earth Day Hummus
Teeb umbes 2 tassi
Koostis:
2 tassi konserveeritud kikerherneid, nõrutatud, loputatud
2 kuni 3 keskmise suurusega keedetud peeti, jämedalt hakitud
2 küüslauguküünt, kooritud
3 spl sidrunimahla
1/4 tassi vett
3 supilusikatäit tahini
1/2 tl jahvatatud köömneid
1/2 tl paprikat
Garneering:
1 tl ekstra neitsioliiviõli
1 spl hakitud värsket peterselli
Juhised:
1. Pane kikerherned ja peet koos küüslaugu, sidrunimahla ja veega köögikombaini. Töötle umbes 1 minut. Vajadusel lisa veel vett, et saada ühtlane ja kreemjas konsistents. Lisa tahini, köömned ja paprika ning blenderda veel 30 sekundit.
2. Serveeri kohe või säilita kaetult külmkapis kuni 3 päeva. Serveerimiseks pane madalasse nõusse ning kaunista tilga oliiviõli ja hakitud peterselliga. Serveeri rohke täisteraleiva või pitaleivaga.
Nature's Veggie Nachos
Serveerib 4
Koostis:
1 keskmine maguskartul, kooritud, õhukesteks viiludeks lõigatud
1 spl rapsiõli
1/2 tl meresoola
1/2 tl paprikat
1/2 tl jahvatatud köömneid
1/2 tassi riivitud Monterey Jacki juustu
1/3 tassi hakitud tomateid
1/3 tassi hakitud paprikat
1/3 tassi hakitud rohelist sibulat
1 serrano või jalapeno pipar, tükeldatud (valikuline)
Garneering:
1/4 tassi hapukoort
1 spl hakitud koriandrit
Juhised:
1. Kuumuta ahi 450 kraadini F. Vooderda leht Silpati, pleegitamata pärgamentpaberi või sobivaks lõigatud puhta pruuni paberist toidukotiga. Pihustage mittekleepuva küpsetusspreiga ja asetage kõrvale.
2. Asetage kartulid ettevalmistatud lehtpannile. Vala kartulitele ühtlaselt õli ning puista peale soola, paprikat ja köömneid. Viska kätega, et kõik küljed kataks. Laota kartulid ühe kihina ja küpseta 25 minutit või kuni ringid on peaaegu pehmed.
3. Eemaldage ahjust ja pange peale juust ja tükeldatud köögiviljad. Pange tagasi ahju ja küpsetage 5–7 minutit või kuni juust on sulanud. Eemaldage ahjust, kaunistage ja serveerige kohe.
(Veel köögiviljakrõpsude retsepte)
Päikeseenergia maasikalimonaad
Serveerib 6-8
Koostis:
1-1/2 tassi rafineerimata suhkrut
1 tass hakitud maasikaid
2 riba sidrunikoort
2 tassi vett
2 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
1/4 tl vanilli
2 kuni 3 tassi vett, jahutatud
Juhised:
1. Asetage suhkur, maasikad, sidrunikoor ja vesi poole gallonisse kaanega anumasse. Segage segunemiseks ja kinnitage kaas. Segamise jätkamiseks raputage konteinerit. Asetage anum 1 tunniks päikesepaistelisse (päikselisele aknalauale või õue). Loksutage uuesti ja naaske päikesepaistelisse kohta veel 30 minutiks.
2. Kalla maasikasegu läbi sõela suure kausi või kannu peale. Lisa sidrunimahl, vanill ja 2 tassi jahutatud vett. Sega ja seejärel maitse – lisa vastavalt soovile veel vett või suhkrut. Serveeri kohe jääl või säilita kaetult külmikus ja serveeri hiljem samal päeval.
Rohkem keskkonnasõbralikke retsepte ja näpunäiteid
Keskkonnasõbralikud juustu retseptid
Kasu tervisele ja retseptid: rohuliha
Taimetoiduretseptid lihasööjale: Flexitarian retseptid
Maapäeva retseptid
Näpunäiteid kohalikuks ja hooajaliseks söömiseks
Kuidas mahepõllumajanduslik söömine teie lapse tervist parandab
