Caprese hapukas maitserohelise ricotta ja palsami vähendamise retsept - SheKnows

Värsketest tomatitest küpsetatakse kreemjas ürdiricotta täidis, millele on lisatud värsket basiilikut ja millele on lisatud palsamipreparaate. Sobitage see hapukas rohelise salati ja klaasi valge veiniga ideaalseks suviseks eineks.

Seotud lugu. Ina Garten jagab trikki, mis muudab tomatisupi rikkalikumaks

Üks minu lemmiktoite peaks olema ülimagus küps küps tomat ja me sööme neid siin minu kodus palju. Tahtsime proovida midagi uut ja pähe tuli mõte muuta Caprese salat tartiks. See oli mu abikaasaga hitt ja kui ma poleks viilu haaranud, oleks ta kogu asja õginud! Oli väga soe ja sama hea külm. Ma ei jätaks palsami vähendamise pooleli, sest see lisab magusat ja annab tõepoolest oma osa maitsete ühendamisel.

Caprese tort maitserohelise ricotta ja palsami vähendamise retseptiga

Saagiks 6 portsjonit

Koostis:

• 1 rull jahutatud pirukakoori (2 on tavaliselt 1 karbis)
• 1 pea küüslauk
• 1/2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 (15 untsi mahuti) osa kooritud ricotta või täispiimast ricotta
• 1/2 tassi värskelt riivitud Parmesani juustu
click fraud protection
• 1 pint kirsstomateid, viilutatud (või võite kasutada ploomtomateid)
• 1/2 tl soola
• 1/4 tl pipart
• 1/4 tl majoraani
• 1/4 tl kuivatatud pune
• 1/4 tl kuivatatud rosmariini
• Värsked basiiliku lehed
• 1 tass palsamiäädikat
• 1/2 tassi suhkrut

Juhised:

1. Kuumuta ahi 400 kraadini F.
2. Lõika küüslaugu pealt ära pealmine osa. Asetage alumiiniumfooliumitükk alla, asetage küüslaugu pea keskele. Nirista üle oliiviõliga, keera foolium küüslaugu ümber ja küpseta umbes 45 minutit. Kui küüslauk on valmis, avage foolium ettevaatlikult ja laske jahtuda.
3. Määri koogivorm kergelt, eelistatavalt eemaldatava põhjaga. Rulli pirukakoor lahti ja suru tainas õrnalt koogivormi, lõigates ära pannil rippuva lisataina.
4. Segamisnõusse lisage ricotta juust, Itaalia maitsetaimed, sool ja pipar ning Parmesani juust. Kui küüslauk on jahtumiseks piisavalt jahtunud, pigistage kogu küüslaugu viljaliha väga hästi ricotta segusse.
5. Lisa ricottasegu taignavormi ühtlaselt üle tainapõhja. Kata viilutatud tomatid ricotta täidise peale ja küpseta 30 minutit või kuni koorik on kuldpruun.
6. Kuni tort küpsetab, valmista ette palsami vähendamine. Lisage kastrulisse palsamiäädikas ja suhkur ning keetke keskmisel kuumusel, kuni see on poole võrra vähenenud või paksenenud. Selle kastme valmistamisaeg on erinev. Üks võimalus öelda, et see on tehtud, on kasta lusikas vähendusse. Kui vähendus on paks ja katab lusika tagaosa, on see valmis. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
7. Võta tort ahjust ja lase enne viilutamist mõni minut jahtuda. Enne serveerimist vala peale värske basiilik ja täiendavad Itaalia maitseained ning nirista lusikaga peale palsamipreparaat. Serveeri rohelise salati kõrvale kergeks eineks.

Veel retsepte tomatitega

Sile kreemjas tomatisupp
Röstitud tomati ja kitsejuustu pahvid
Spagetid palsamitomatitega

Jäta kommentaar