Iga idaeurooplane on hästi tehtud perogiaga tuttav ja täiesti armunud. See on magustoidu keerdkäik vanale klassikale, traditsioonilisele kirsiperogiale. Huvitatud?
Kirsi perogies
Portsjoni suurus 4
Nendel väikestel naudingupaladel on palju nimesid ja neid serveeritakse paljudes riikides, kuid neil on üks ühine joon: need on uskumatult maitsvad.
Traditsiooniliselt täidetakse perogies kartuli, juustu, liha, hapukapsa ja nende koostisosade erinevate kombinatsioonidega. Kuid ka neile idaeurooplastele meeldib asju segamini ajada ja neist kutsikatest magustoidu teha. Vaadake kirsiperogia sissepääsu.
Näpunäide: Nüüd vajate selle retsepti jaoks keefirit. See on kääritatud piimajook, mis muudab taigna väga kergeks, mis sobib selle retsepti jaoks suurepäraselt. Keefirit leiate erinevatest tervisetoidupoodidest või supermarketi mahepiimatoodete osast.
Niisiis, nüüd, kui olete kõik valmis, asume asja juurde!
Koostisained
- 2 tassi jahu
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1 tl söögisoodat
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1 muna
- 1 tass keefirit
- 1 pakk külmutatud kirsse, sulatatud ja kivideta
Juhised
- Sega suures kausis kokku muna, 1 sl suhkrut ja sool.
- Eraldi kausis sega jahu ja sooda.
- Lisa keefir munasegule ja seejärel jahule. Sega ja sõtku kergelt, kuni saad heleda elastse taigna.
- Teises kausis segage sulatatud kirsid ülejäänud suhkruga ja pange see kõrvale.
- Rulli tainas umbes 1 sentimeetri paksuseks. Kasutades tavalist tassi, lõigake ringid välja ja asetage need kõrvale. Jätkake tainast (ja jääke) rullimist, kuni see kõik on kadunud.
- Täida iga taignaring vähemalt teelusikatäie kirssidega, voldi üle ja sulge sõrmeotstega. Veenduge, et iga perogia oleks täielikult suletud, vastasel juhul lagunevad need laiali.
- Keeda suures potis vesi. Küpseta perogies partiidena.
- Traditsiooniliselt serveeritakse perogiesid vähese sulavõi ja rohke hapukoorega.
Rohkem retsepte, mida proovida
Tervislik puhkuse pool: pähklised rooskapsad
Värskendav granaatõuna salat
Kreemjas kodune seenesupp
