Maisi kasutatakse kõige sagedamini soolastes roogades, kuid see looduslikult magus köögivili võib olla ka maitsvate ainulaadsete magustoitude hulgas. Maisi maitse ei lisa magustoitudele mitte ainult värsket magusust, vaid selle näksiv tekstuur võib muuta pudingid, panna cotta, pirukad ja isegi koogikesed tähelepanuväärseks.
Magustoidu retseptid magusaga
mais
Suhkrumaisi Panna Cotta
Annab 4 kuni 6 portsjonit
Kookospähklist raseeritud maisituumad annavad sellele kreemjale unenäolisele magustoidule värske maisi-magusa maitse. Maisi kõrvu pole? Asendage lihtsalt 1 tass sulatatud külmutatud maisituuma.
Koostis:
1 suur kõrv suhkrumaisi, kooritud, tuumad eemaldatud
4-1/2 tassi tugevat koort, jagatud
1 (.25-untsi) pakend maitsestamata želatiini
1 tl vaniljeekstrakti
1/2 tassi suhkrut
Juhised:
1. Kombineerige mais kastrulis 3-1/2 tassi koorega ja kuumutage, kuni see keeb. Võtke pott tulelt ja laske sellel 30 minutit seista.
2. Kui maisisegu on jahtunud, püreesta blenderis. Kurna püree tagasi potti.
3. Vala potti 1 tass koort ja puista sellele želatiin. Laske sellel 5 minutit istuda. Kuumutage segu keskmisel kuumusel, kuni želatiin lahustub.
4. Lisage maisipüreele vanilje, suhkur ja želatiinisegu. Segage madalal kuumusel, kuni suhkur on lahustunud, seejärel kurnake uuesti.
5. Vala segu 4–6 ramekinile või vanillikreemitopsidesse. Jahutage 4 kuni 6 tundi. Serveeri marjade või vahukoorega.
Maisipuding
Teeb 8 portsjonit
Koostis:
5 muna
1/3 tassi võid, sulatatud
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
1/2 tassi aurutatud piima
4 supilusikatäit maisitärklist
1 (15,25 untsi) purgitäis maisi
2 (14,75 untsi) purki kreemjas maisis
Juhised:
1. Kuumuta ahi 400 kraadini F. Kata pajaroog küpsetuspihustiga.
2. Vahusta munad või, suhkru ja piimaga. Vahusta maisitärklise hulka.
3. Sega õrnalt maisiterad ja kreemjas mais. Vala segu ettevalmistatud vormi ja küpseta 1 tund. Lase enne serveerimist jahtuda.
Suhkrumaisi koogikesed
Teeb 12 portsjonit
Koostis:
1/4 tassi soolata võid
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
1/4 tassi pruuni suhkrut
1 suur muna
1/4 tassi hapukoort
1-1/2 tassi maisituuma
1-1/4 tassi koogijahu
1/4 tl soola
1/4 tl söögisoodat
1/2 tl küpsetuspulbrit
Härmatis:
16 untsi tuhksuhkrut
1/2 tassi (1 pulk) võid, pehmendatud
3 supilusikatäit piima
2 tl vaniljeekstrakti
Juhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Vooderda 12-tassine muffinivorm vooderdistega.
2. Vahusta suures kausis või ja suhkrud. Vahusta muna segusse, kuni see on hästi segunenud.
3. Sega väikeses köögikombainis hapukoor 3/4 tassi maisiga ühtlaseks.
4. Vahusta väikeses kausis jahu, sool, sooda ja küpsetuspulber. Vahusta jahu vähehaaval võiseguks, vaheldumisi maisipüreega. Sega juurde ülejäänud mais.
5. Vala tainas koogivormi ja küpseta 15-20 minutit või kuni kuldne. Eemaldage koogikesed ahjust ja laske enne glasuurimist jahtuda.
6. Glasuuri tegemiseks klopi suhkur, või, piim ja vanilje ühtlaseks. Kui koogikesed on jahtunud, määrige need glasuuriga.
Rohkem maitsvaid maisi retsepte
- Kreemjas maisi pajaroog
- Maisi ja peekoni muffinid
- Kooritud mais ja juust
