Värsked ürdid pakuvad maitsvaid nüansse rahuldavatele soolastele roogadele, kuid need maitsvad väikesed taimed suurendavad ka selle maitsvust magustoidud. Alates jäätisest, kookidest kuni küpsisteni muudavad värsked ürdid nagu basiilik, tüümian ja lavendel tavalised maiustused intrigeerivateks maiustusteks.
Kuidas kasutada värskeid ürte magustoitudes
Lisage vaid vihje maitsetaimedest
Kuna enamikul ürtidel on nii intensiivne maitse, võivad nad kiiresti magustoidu ületada ja muuta magusa maiuse soolase maitsega roaks. Ainulaadse loomiseks on vaja vaid natuke ürti
magustoit.
Kasutage värskeid ürte
Võrreldes kuivatatud ürtidega annavad värsked ürdid magustoitudele erksama maitse. Kuivatatud maitsetaimedel on mõnikord kibe serv.
Hakkige või infundeerige maitsetaimi
Ürdi maitse magustoiduks hajutamiseks on hädavajalik hakkida. Sa ei taha ühe hammustusega saada tohutut tükki ürti. Veel üks võimalus maitsetaimede maitse lisamiseks on
maitsetaimi infundeerida vette või piima ja lisada segule maitsvat vedelikku, asendades retseptis nõutud sama suurusega vedelikuosa. Infundeerimiseks ühendage maitsetaimed lihtsalt veega või
piima, keeda ja kurna.
Ole maitseroheline ürtidega
Piparmünt on magustoitudes tavaliselt kasutatav ürt, mis on sageli ühendatud šokolaadiga või mida kasutatakse garneeringuna. Magusatesse roogadesse sobivad hästi ka paljud teised värsked ürdid. Lavendel, basiilik, sidrunverbena, estragon, rosmariin,
salvei, apteegitill, koriander, tüümian, sidrunhein, majoraan või kaffir -laim lisavad igat liiki magustoitudele võrratu maitse. Olge seiklushimuline ja lisage oma lemmikmagustoidule peaaegu iga värske ürdi
retseptid - mõõdukalt.
