Me armastame leiba. Baguette, lahti tõmmatav leib, maaleivad, hapuoblikas, pange sellele nimi. Kuid on üks probleem, millega puutume kokku traagiliselt regulaarselt: leib läheb kiiresti halvaks, mõnikord enne, kui jõuame seda süüa. Kui teil on väike leibkond või te lihtsalt ei söö leiba nii sageli, võib olla raske tervet pätsi valmis teha enne, kui see hallitama hakkab või vanaks läheb. Aga Ina Garten, kulinaarne superstaar ja raamatu autor Kaasaegne mugavustoit: Barefoot Contessa kokaraamat, on lahendus ja me ei suuda uskuda, et me pole sellele kunagi varem mõelnud.
Meie missiooniks SheKnowsis on anda naistele mõjuvõimu ja innustada ning pakume ainult tooteid, mis arvame, et teile meeldivad sama palju kui meile. Pange tähele, et kui ostate midagi selles loos olevale lingile klõpsates, võime müügi eest saada väikese vahendustasu.
Vaadake seda postitust Instagramis
Ina Garteni (@inagarten) jagatud postitus
Varem, kui oleme leiba külmutanud, et see veidi kauem püsiks, oleme lihtsalt terve pätsi kilekotti toppinud, sügavkülma pistnud ja lootnud parimat. Mõne päeva või nädala (või jah, kuude) pärast tõmbame pätsi välja, laseme sulada ja siis algab uuesti tsükkel "kas saame selle leiva valmis, enne kui see halvaks läheb".
Garteni häkkimine? Ta ütles Toit & Vein et ta lõikab pätsi enne külmutamist paksudeks viiludeks. Kasuta leiva nuga ühtlaste viilude saamiseks, seejärel külmuta. Nii saate leivahimu korral lihtsalt tüki sügavkülmast vastavalt vajadusele välja võtta ja lasta sellel üleöö külmikus sulada. Võite ka lihtsalt tüki madalal temperatuuril ahju pista, kus see sulab ja küpseb samal ajal krõbeda välispinnaga.
Mähi leib lukuga suletavasse sügavkülmakotti, a silikoonist sügavkülmkottvõi kilekihti, millele järgneb fooliumikiht, et vältida sügavkülma põlemist, ja proovige seda nautida kuu või kahe jooksul, et saada parimaid tulemusi.
Lõikades leiva enne tähtaega suurteks tükkideks või viiludeks ja seejärel külmutades, säästate end kordustest piin, mis seisneb silmitsi terve leivapätsiga, mis, kui sa tead, läheb halvaks, kui selle lahti tõmbad. sügavkülmik. Selle asemel piisab õhtusöögiks või röstsaia nautimiseks järgmistel päevadel või lõunaks koos juustuga, samal ajal kui teeskled hobitit.
Enne minekut vaadake üle Garteni parimad õhtusöögi retseptid allpool:
Vaata: proovisime Ina Garten’s Overnight Mac & Cheese ja me saame täiesti aru, miks see Interneti lõhkus
