Küpsetamine gluteenivaba on palju lihtsam, kui hoiate oma sahvris mõned olulised toiduklambrid.
Kui teil või kellelgi teie pereliikmetest on tsöliaakia või gluteenitundlikkus, saate paljude retseptide gluteenivabaks muuta, asendades teatud koostisosad. Varuge need klambrid oma küpsetussahverisse ja olete kindel, et küpsetatud tooted saavad kõigile meeldida. Otsige neid hulgi toidupoodidest, tervisepoodidest ja mahepoodidest.
Natuke harjutades ei pea te enam gluteenivabalt küpsetades leppima tihedate ja raskete segudega. Katsetage nende gluteenivabade valikutega ja mängige erinevate proportsioonidega, kuni leiate täiusliku viisi oma lemmikpere retseptide valmistamiseks.
Riisijahu
Kui olete juba mõnda aega gluteenivabalt küpsetanud, olete ilmselt selle populaarse gluteenivaba jahu juba varunud. Võite kasutada ka pruuni riisijahu - see võib anda küpsetistele veidi pähklise maitse. Ärge kasutage küpsetamiseks magusat riisijahu, kuna see ei sobi.
Gluteenivaba universaalne jahu
Teine levinud gluteenivaba jahu, mida leiate enamikust supermarketitest, võib seda tüüpi jahu (mis on maitselt neutraalne) sisaldada siin kirjeldatud jahu valikut. Sageli saate selle jahu asendada samas koguses kui retseptis nõutud tavalist jahu, kuid kontrollige eelnevalt retsepti ja jahu pakendit.
Kartulitärklis
See peen pulber on valmistatud valgetest kartulitest ja soovi korral saate neid segada teiste gluteenivabade jahuga.
Gluteenivaba kaer
Need kaerad on gluteenivabad tänu nende kasvatamisele ja töötlemisele-neid hoitakse eraldi gluteeni sisaldavatest teradest, näiteks nisust. Valikus on mitu sorti (nagu tavalise kaera puhul), näiteks kiiresti valmiv, suur helves ja terasest lõigatud kaer.
Mandli jahu
Kui soovite oma küpsetistes valke suurendada, on mandlijahu selleks lihtne viis. Muud valgurikkad jahu valikud hõlmavad maapähklijahu, sojaoa jahu, sarapuupähklijahu ja kikerhernejahu.
Tapiokijahu
Ärge jahtuge oma poest seda jahu otsides - see on tõepoolest sama, mis tapiokitärklis, kuigi seda võib nimetada ka maniokijahuks või maniokitärkliseks. Segage tapiokijahu teiste gluteenivabade jahuga ja see annab teie küpsetistele nätskeima tekstuuri.
Ksantaankummi
See tärklis on valmistatud maisist või kapsast ja kui soovite küpsetada rohkem struktuuri, võite selle lisada oma teistele gluteenivabadele tärklistele (mõelge näiteks leivale).
Veel toiduaineid
Pühapäevane hiline hommikusöök
Kodune granola
Kuidas muuta oma lemmikretseptid gluteenivabaks
