Tšilli on ideaalne maiuspala nendel külmadel ja tuistel päevadel, kuid makaroni lisamine muudab selle veelgi paremaks valikuks, kui temperatuur langeb alla 50 kraadi.
Tšilli on talvekuudel minu majas alati lemmik, eriti kui sajab vihma. Sel nädalal, kui sadas tunde ja tuul pani temperatuuri veelgi langema, otsustasin teha paksu rammusa supi, mis kataks meie kõhud ja hoiaks meid tundideks hubane. Mis on see vinge headuse tekk, küsite? See on pasta fagioli. See on nagu tšillisupp, kuid sellele on lisatud mõnusa küünarnuki makaronide südamlikkust. See on suurepärane kombinatsioon, mis on nagu tekk neil jahedatel õhtutel. Perekonna jaoks teeb selle veelgi paremaks valikuks see, et pasta ja valged oad muudavad selle väikese kõhuga laua taga garanteeritud hitiks. Kombineerige see tõsiasjaga, et võite liha võtta või jätta, ja olete võitnud nädala igal õhtul.
Pasta fagioli
Serveerib 6
Koostisained:
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 4 untsi pancetta (valikuline)
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 spl oliiviõli
- 3/4 tassi kuiva punast veini (nagu cabernet)
- 2 (15 untsi) purki valgeid ube, loputatud ja nõrutatud
- 2 (15 untsi) purki kana- või köögiviljapuljongit
- 1 (28 untsi) purk purustatud tomateid
- Sool ja pipar maitse järgi
- 2 tassi küünarnuki makarone
- 1/4 tassi värsket basiilikut, hakitud
- 1 spl lamedate lehtedega peterselli, hakitud
- Raseeritud parmesan (valikuline)
Juhised:
- Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, pancetta ja küüslauk ning küpseta pehmeks, umbes neli minutit. Lisage vein ja segage, kraapides puulusikaga poti põhjast pruunistunud tükid.
- Alandage kuumust madalaks. Segage oad, puljong, tomatid, sool ja pipar ning keetke kaanega umbes 20 minutit.
- Kuni supp keeb, küpseta pasta vastavalt pakendi juhistele; nõruta ja tõsta kõrvale.
- Kui pasta on valmis, lisa supile pasta, basiilik ja petersell. Tõsta lusikaga kaussidesse, raputa peale riivitud parmesan ja serveeri.
Muud suppide retseptid
3-B supp
5-vürtsiline kikerhernesupp
Aeglase keedu tšillikanasupp
