Nii palju salatit, nii vähe aega: nii paneb suvi mind tundma salatit. Salati täiesti uue keerutamise jaoks, mis asetab selle söögi ette ja keskpunkti, vaadake neid värskendavaid suviste salatite retsepte.
Kurgi ja meloni salat
Teenib 6
See salat lisab ideaalselt jahedat magusust igale grillitud sea-, kana- või veiselihatoidule. Kohandatud loaga Baja! Kokkamine äärel, autor Deborah M. Schneider.Koostis:
1 suur inglise või kasvuhoone kurk (umbes 3 tassi)
1-1/2 tl soola
2 supilusikatäit suhkrut
1 küps cantaloupe (umbes 3 tassi)
2 supilusikatäit valget äädikat
3 supilusikatäit hakitud värsket münti
1/4 tassi koorekreemiJuhised:
Lõika kurk 1/4-tollisteks viiludeks, viska soola ja jäta 1 tunniks kõrvale. Koorige ja külvake melon; lõika kurgiga sama suurusteks tükkideks. Nõruta melon ja kurgid, seejärel patsuta rätikuga kuivaks. Veenduge, et need poleks märjad; vastasel juhul kaotab salat oma krõbeduse. Kombineeri melon ja kurk ning sega suhkru ja äädikaga. Lisage maitsetaimed ja jahutage külmkapis, kuni see on väga külm. Lisa crème fraècheche vahetult enne serveerimist.
Pole teie keskmine tuunikala salat
Teenib 6
Koostis:
2 purki valge tuunikala tuunikala vees
2 supilusikatäit majoneesi
2 supilusikatäit Dijoni sinepit
1/4 tassi tilli hapukurki, peeneks hakitud
1/4 tassi marineeritud sibulat, peeneks hakitud
1/4 tassi päikesekuivatatud tomateid, mis on pakitud oliiviõlisse
2 supilusikatäit hakitud sellerit
2 supilusikatäit kooritud, tükeldatud õunu
2 supilusikatäit hakitud mandleid
1/2 tl soola
1/2 tl pipart
1/2 tl Itaalia maitseainetJuhised:
Sega kõik koostisosad ja serveeri võileivana leival või salatina otse salatina.
Belgia endiivi-, pirni-, apteegitilli- ja kreeka pähklite salat
Teenib 4Rikkalik salat, mida saab kasutada põhitoiduna, on see retsept kohandatud Joyce Goldsteini loal Värske vahemereline: üheplaadiline salatitoit ja segu-kastmed.Koostisosad:
1 tass kreeka pähkleid, röstitud ja jämedalt hakitud
4 keskmist pead Belgia endiivia
2 väikest sibulat apteegitilli
6 väikest, viigimarju, lõigatud neljaks
1/2 tassi Roqueforti või sinihallitusjuustu kastet (ostetud poest)Juhised:
Viska pähklid väikesesse kaussi koos mõne supilusikatäie kastmega; laske 10–15 minutit leotada. Eemaldage endiivilt juureotsad ja eraldage lehed. Lõika apteegitilli sibulad pooleks, eemalda karmid välislehed, lõika südamikud välja ja viiluta sibulad õhukesteks viiludeks. Kombineeri endiivia lehed ja apteegitill suures salatikausis. Sega poole ülejäänud kastmega. Jagage võrdselt nelja salatitaldriku vahel. Asetage pirnid endiivia ja apteegitilli kohale. Nirista peale ülejäänud kaste ja vala peale kreeka pähklid. Serveeri kohe.
