Mesi, lavendel ja mascarpone jäätis (omatehtud vahvlikoonustega) - SheKnows

Ükski suvevaheaeg, rannapuhkus, päev järve ääres või õhtune päikeseloojangut vaadates pole täielik ilma jäätiseta. Isegi täiskasvanuna pole midagi lõõgastavamat ja nostalgilisemat, kui süüa krõmpsuvat vahvlikoonust, millele on lisatud minu lemmik külmutatud hõrgutis. Õnneks on mu maitsed siiski veidi muutunud ja ma soovin oma kreem -glasuurist rohkem eksootilisi maitseid, näiteks seda mee, lavendli ja mascarpone retsepti.

Seotud lugu. Jamie Oliveri fetaretsept annab TikToki pastale oma raha eest jooksu

Olen alati unistanud oma jäätisekoonuste tegemisest, kuid pole kunagi endale aega andnud. Pärast esimest partiid olin üllatunud, kui lihtne ja kiire nende valmistamine oli. Kõik, mida vajate, on vahvlimasin ja koonus. Tõesti, see on see. Oh! Ja loomulikult pole ükski vahvlikoonus täielik ilma selle kreemja, hapukas ja terava jäätise kõhutäie serveerimiseta.

Mesi, lavendel ja mascarpone jäätise (omatehtud vahvlikoonustega) retsept

Saab 2 tassi jäätist ja 12 koonust

Jäätise retsept kohandatud Toit ja vein

Koostis:

Käbide jaoks

• 2/3 tassi universaalset jahu
• 2 suurt muna, toatemperatuuril
• 1/4 tassi valget suhkrut
• 1/4 tassi pruuni suhkrut
• 3 supilusikatäit soolata võid
• 1 supilusikatäis magustamata õunakastet
• 1/2 tl kaneeli
• 1/4 tassi petipiima

Juhised:

Käbide jaoks

1. Eelsoojendage ümmargune vahvlimasin ja piserdage seda kergelt mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga.
2. Vahusta väikeses kausis jahu ja kaneel. Vahusta teises kausis munad, valge ja pruun suhkur, või ja õunakaste kreemjaks vahuks. Lisa jahu segu võisegule, vaheldumisi petipiimaga ja lõpetades jahuga. Segage, kuni see on täielikult segunenud.
3. Täitke 1/4 tassi mõõtelusikas taignaga ja valage see kuumale vahvlimasinale. Kata spaatliga kindlasti vahvlimasin taignaga. Sulgege kaas ja küpseta umbes 3 minutit.
4. Kuumuta ahi 400 kraadini F. Keera vahvlid kohe ümber koonuse kuju, mis sul on. Vahvli kuju määramiseks hoidke koonust mõni sekund. Korrake samme 3 ja 4, kuni olete taigna ära kasutanud.
5. Asetage koonused küpsetusplaadile ja küpsetage umbes 2 kuni 3 minutit või kuni need on sügavalt kuldsed.

Jäätise jaoks

1. Vahusta kausis kokku munakollased ja suhkur.
2. Vasega kaetud kastrulisse valage piim ja vahukoor. Vispelda juurde mesi.
3. Kuumuta piimasegu kohiseval tulel ja tõsta seejärel tulelt ning kalla see munasegule, pidevalt vahustades, kuni segu näeb välja nagu vahukoor. Valage segu uuesti kastrulisse ja pange uuesti tulele.
4. Keskmisel kuumusel küpsetades segage segu pidevalt puulusikaga, kuni see on paks ja katab lusika tagaosa, umbes 5–6 minutit. Kui segu on keedetud, eemaldage see tulelt ja valage teise kaussi, mis on seatud üle jääveega.
5. Vahusta kohe mascarpone ja lavendel ning sega ühtlaseks. Laske segul seista 20 minutit või kuni see pakseneb. Lusikatäis segu lusikaga jäätise valmistaja külmutatud nõusse. Lülitage masin sisse ja keetke umbes 20 minutit. Katke sarani mähisega ja jahutage 1 tund.
6. Kui see on jahtunud, serveerige jäätist koonustes või nende kõrval koos lisapritsme lavendliga.

Veel omatehtud jäätise retsepte

Jõuline punane sametine kokteil omatehtud jäätisega
3 koduse jäätise retsepti
Kodused šokolaaditakod