Salatid ei maitsenud kunagi nii hästi kui maitsestatud krutoonidega (ja need pole ka krõmpsuva suupistena halvad).
Seotud lugu. Giada De Laurentiis jagas Cantaloupe'il ainulaadset maitsvat väänet, mis on ideaalne suvine lisand
Koduseid krutoneid saab kiiresti vahustada ja need on suurepärane võimalus vana leiba ära kasutada. Mulle meeldib lihtsalt lõbu pärast kujundeid muuta ja sõltuvalt muudest kasutatavast maitsest võib kasutada oliiviõli, kookosõli või sulavõid.
Nendes Itaalia röstitud küüslaugukrutoonides kasutasin oliiviõli, mis tundus hästi sobivat maitseainete ja kasutatud parmesani juustuga.
Nende jaoks jätsin koorikud leiva peale, kuid soovi korral saab kooriku ära lõigata.
Itaalia röstitud küüslaugukrutoonide retsept
Saagis 4 tassi
Ettevalmistusaeg: 5 minutit | Küpsetusaeg: 55 minutit | Koguaeg: 1 tund
Koostis:
- 1 sibul küüslauk
- 2 tilka oliiviõli (röstitud küüslaugu jaoks)
- 8 viilu Itaalia pätsileiba, lõigatud 1/2-tollisteks kuubikuteks, koor jäetud
- 1/4 tassi oliiviõli (krutoonide jaoks)
- 1-1/2 tl kuivatatud pune lehti
- 1 tl kuivatatud basiilikulehti
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 3 kriipsu soola
- 1/2 tassi Parmesani juustu
Juhised:
- Kuumuta ahi 400 kraadini F.
- Asetage väikesele fooliumitükile küüslaugupirn. Nirista peale oliiviõli, tõsta fooliumi kõik servad üles ja sulge, et moodustuks “telk”.
- Küpseta umbes 25 minutit.
- Pigista lusika abil igast nelkist välja küüslauk. Tükelda küüslauk ja pane kõrvale.
- Vähendage ahju kuumust temperatuurini 300 F.
- Lisage suurde kaussi leib, oliiviõli, pune, basiilik, küüslaugupulber ja sool. Viska krutoonid kergelt kätega lahti või segage õrnalt suure lusikaga, kuni leib on koostisosadega kaetud.
- Asetage leib suurele küpsiseplaadile lamedaks. Puista peale röstitud küüslauk.
- Vala peale parmesani juust ja küpseta umbes 30 minutit või kuni krutoonid muutuvad kuldseks.
- Serveeri salatite peale või naudi suupistena.
