Riis on alati suurepärane valik lisandiks, kuid veiseliha, köögiviljade ja vürtside lisamine muudab selle suurepäraseks eelroaks.
Riis on alati olnud üks minu lemmikroogadest, kuid mulle meeldib iga kord lisada köögivilju ja liha ning muuta see põhiline pool imeliseks pearoaks. Kuigi praetud riis on tavaliselt minu eelistatud riisi eelroog ja ideaalne viis nende täiendavate köögiviljade ja järelejäänud valkude ärakasutamiseks, Punane raamat näitas mulle teistsugust viisi ühe oma lemmiktärklise valmistamiseks. Nad soovitasid lisada karrit ja jahvatatud veiseliha - kahte koostisosa, mida ma poleks isegi kaalunud. Kuid need kaks koostisainet andsid riisile maitsva maitse ja andsid mulle uue viisi, kuidas see tärklisejääk imeliselt maitsvaks õhtusöögiks muuta.
Karri veiseliha kauss
Teenib 4
Koostisosad:
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 1 spl karripulbrit
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- 1 sibul, hakitud
- 1 kilo jahvatatud veiseliha
- 1-1/2 tassi basmati riisi
- 1 (10 untsi) kott külmutatud herneid ja porgandeid
- 2 tassi kanapuljongit
Juhised:
- Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa pannile karripulber, köömned, koriander, kaneel ja sibul ning küpseta, kuni sibul on pehme, umbes neli minutit.
- Lisa jahvatatud veiseliha ja küpseta, kuni veis on pruunistunud, veel kolm minutit. Sega juurde riis, herned ja porgandid, kuni need on segunenud.
- Lisa puljong ja lase keema. Vähendage kuumust madalale, katke kaanega ja keetke 15 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske seista viis kuni seitse minutit, kuni vedelik imendub. Katke lahti, kahvliga kohevaks ja serveerige.
Muud riisi retseptid
Metsik riis ja kana pajaroog
Lääts ja riisita lihaleib
Tuvi herne riis
