Ei, me ei räägi peavalust, mis teil on igapäevasest kontoritööst, vaid sellest bakterid, mis varitsevad teie laual toidujääke, mis kuhjuvad pärast igapäevast lattet, lõunasööki ja suupisted. Teie lauaarvutis söömine võib seada teid toidumürgituse ohtu.
Ei, me ei räägi peavalust, mis teil on igapäevasest kontoritööst, vaid sellest bakterid, mis varitsevad teie laual toidujääke, mis kuhjuvad pärast igapäevast lattet, lõunasööki ja suupisted. Teie lauaarvutis söömine võib seada teid toidumürgituse ohtu.
Igapäevane einestamine lauaarvutis
Aja ja raha säästmiseks söövad paljud töötavad ameeriklased töönädala jooksul oma kontoris või kabiinis. Ameerika dieediassotsiatsiooni (ADA) ja ConAgra Foodsi koduse toiduohutuse programmi uue uuringu kohaselt jätkab enamik ameeriklasi söömist. lõunasööki (62 protsenti) ja suupisteid kogu päeva jooksul (50 protsenti) oma laua taga, samas kui 27 protsenti leiab, et tavaliselt on hommikusöök töölaual esimene asi. nimekirja. Hilisõhtud kontoris jätavad isegi väikese osa (4 protsenti) õhtusöögiks oma töölaual einestamise.
Toiduohutus ei ole prioriteet
Kui rääkida toidust levivate haiguste eest kaitsmisest, siis paljud spetsialistid ei pea isegi oma lauale bakterite mänguväljakut. "Paljude inimeste jaoks on lõunasöögi ajal multitegumtöö osa keskmisest tööpäevast," ütleb registreeritud dietoloog ja ADA pressiesindaja Toby Smithson. "Kuigi lühemad lõunatunnid võivad kaasa tuua rohkem saavutusi, võivad need põhjustada ka töötajate täiendavate haiguspäevade registreerimist, kuna lauaarvutid peidavad baktereid, mis võivad põhjustada toidu kaudu levivaid haigusi."
Kas teate, mis teie kätes on?
Vaid pooled ameeriklastest väidavad, et pesevad alati käsi enne lõunasööki. Toidu kaudu levivate haiguste riski vähendamiseks soovitab Smithson käsi pesta enne ja pärast toiduga käitlemist seep ja soe vesi ning hoidke oma töölaud niiskete rätikute või kätepuhastusvahendiga nendeks hetkedeks, mil te ei pääse kraanikauss. "Puhas töölaud ja käed on teie parim kaitse toidust põhjustatud haiguste vältimiseks kontoris," ütleb ta.
Teie laud on räpasem kui teie köögilaud
Koduse toiduohutuse uuringu kohaselt puhastab vaid 36 protsenti vastanutest oma tööpiirkondi – lauaarvutit, klaviatuuri, hiirt – kord nädalas ja 64 protsenti vastanutest teeb seda vaid kord kuus või harvem. Arizona ülikooli 2007. aastal uuendatud uuring näitas, et keskmisel lauaarvutil on 100 korda rohkem baktereid kui köögilaual ja 400 korda rohkem kui keskmisel tualettpotil. "Kohtlege oma töölauda nagu oma köögilauda ja töölaudu kodus," ütleb Smithson. "Puhastage kõik pinnad, olgu kodus või tööl, enne, kui neile toidu valmistate või sööte."
Jahutage lõunasöök
Kuigi ADA uuringu kohaselt on peaaegu kõigil töökohtadel nüüd külmkapp, väidab vaid 67 protsenti küsitletutest, et see on koht, kus nad oma lõunasööki hoiustavad. Hirmutav on see, et ligikaudu iga viies inimene tunnistab, et ei tea, kas seda kunagi puhastatakse, või ütleb, et seda puhastatakse harva või mitte kunagi. Smithson soovitab mitte ainult kontorikülmikut puhastada, vaid kasutada ka külmiku termomeetrit, et tagada toidu ohutu säilitamine temperatuuril alla 40 kraadi F.
Kui rääkida lõunasöökide ohutust jahutamisest, tuleb kiiresti riknevad toidud külmikusse panna kahe tunni jooksul (üks tund, kui temperatuur on kõrgem kui 90 kraadi Fahrenheiti) alates külmikust eemaldamisest kell Kodu. Uuringutulemused näitavad aga, et 49 protsenti tunnistab, et laseb kiiresti rikneval toidul kolm või enam tundi seista, mis tähendab, et toit võis riknema hakata juba enne esimest suutäit.
Mikrolaineahju ohutus
Peaaegu kõigis kontoriköökides on peale külmkapi ka mikrolaineahi (97 protsenti), mis teeb toidujäägid ja külmutatud toidud lihtsaks, kiireks ja soodsaks lõunasöögiks. Valmistoidu mikrolaineahjus küpsetamisel on ülioluline järgida täpselt pakendil olevaid mikrolaineahjus küpsetamise juhiseid. Mikrolaineahjud võivad küpseda ebaühtlaselt ja jätta külmad kohad, kus kahjulikud bakterid võivad ellu jääda. Soovitatav viis tagada, et toit on küpsetatud õige temperatuurini, kõrvaldades seeläbi võimalikud kahjulikud bakterid, on kasutada toidutermomeetrit. Kuumutage kõik ülejäägid uuesti õige temperatuurini 165 kraadi F.
Mõelge toiduohutusele töökohal
“Toiduohutus on väga oluline, olgu kodus või tööl. Lihtsad asjad, näiteks käte pesemine enne toidu valmistamist ja pärast mikrolaineahjus küpsetamist juhised võivad tõesti kaugele jõuda,” ütles ülemaailmne kvaliteedijuht Joan Menke-Schaenzer, ConAgra toidud.
Rohkem vegan elustiil näpunäiteid!
