Sest kõik itaaliapärased asjad, pöördume poole Giada De Laurentiis, kes pole meile kinkinud mitte ainult käepäraseid ja hõlpsasti valmistatavaid retsepte kõigi lemmikute hulgast – ja mõnikord hirmutav — itaalia roogasid, kuid ta on meile tutvustanud ka itaalia klassikat, millest me poleks ehk kunagi teadnud, alates semifreddo (põhimõtteliselt itaalia versioon jäätisekordist) nüüd vanaema pitsale. Ja me ei jõua ära oodata, et saaksime seda viimast valmistada ja küpsetada: hubane ja maalähedane pitsa stiil De Laurentiis kirjeldab:midagi vanaema teeks!”
Meie missioon SheKnowsis on anda naistele mõjuvõimu ja innustada ning pakume ainult tooteid, mis meie arvates meeldivad teile sama palju kui meile. Target on SheKnowsi sponsor, kuid meie toimetajad valisid kõik selle artikli tooted iseseisvalt. Pange tähele, et kui ostate midagi selles loos olevale lingile klõpsates, võime müügi eest saada väikese vahendustasu.
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitus, mida jagas Giadzy (@thegiadzy)
"See on inspireeritud maitsvast margherita pirukast, mida serveeritakse @prontobygiadas ja mida saate kodus valmistada!" De Laurentiis kirjutab oma vanaema pitsast.
Enne retsepti juurde asumist uurime siiski, mis teeb pitsast "vanaema" pitsa. Alustuseks on see ristkülikukujuline ("sest neid pitsasid küpsetati algselt lehtpannides, sest, olgem ausad – see on kõik, mis enamikul nonnadel kodus oli!"). Kuid see, mis seda tõeliselt eristab, on koorik: see on tihe, kuid kohev – ja see on focaccia-stiilis koorik.
"Selle tulemuseks on õhuline, maitseküllane ja kohevam koorik kui traditsiooniline pitsa tainas," selgitab De Laurentiis oma focaccia-stiilis taignast, milles on rohkem pärmi kui pitsataignas.
See tähendab, et valmistades De Laurentiisi Margherita vanaema pitsat – mille peaosas on magusad karamelliseeritud tomatid, mozzarella ja värske basiilik – võivad osutuda keeruliseks, kui te pole kunagi tainast nullist valmistanud enne; kuid ärge muretsege, Food Networki staari retsepti on lihtne järgida.
Alustuseks võiksite kokku koguda kõik koostisosad, sealhulgas taigna koostisosad (pleegitamata leivajahu, aktiivne kuivpärm, EVOO ja koššersool) ning lisandite jaoks mõeldud (pitsakaste/marinara, peotäis suuri tomatid, mozzarella ciliegine ja värske basiilik).
Pilt: sihtmärk.
Kõigepealt valmistage focaccia tainas, seejärel valage see pitsakastme kihiga ja seejärel lisanditega. Küpseta seda umbes 45 minutit kuni kuldpruunini, lisa värske basiiliku ja oliiviõliga – ja serveeri!
Hankige De Laurentiisi Margherita vanaema pitsa retsept aadressilt Giadzy.
Kas otsite rohkem suviseid retsepte? Giada De Laurentiisil on palju:
