Kasutusvalmis köögiviljapuljong on suurepärane, kui vajate kiiret ja lihtsat maitsvat vedelikku riisi, pasta, kastmete ja muude vegantoitude jaoks. Koduste köögiviljapuljongite rikkalikku maitsesügavust ei saa aga ületada. Mis kõige parem, seda on üsna lihtne valmistada ja seda saab kuude kaupa sügavkülmikusse panna, nii et teil on see alati käepärast.
Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel
Juurvilja varu
Saagis 5 liitrit
Koostis:
- 6 suurt porrut, lõigatud, poolitatud, loputatud, tükkideks lõigatud
- 4 sibulat, neljandik
- 2 seemnetega punast paprikat, lõigatud tükkideks
- 8 suurt porgandit, viilutatud tükkideks
- 8 sellerivart, viilutatud
- 3 küüslauguküünt, kooritud, purustatud
- 1/2 tassi värsket peterselli koos vartega
- 4 värsket tüümiani oksa
- 1 tolli värsket rosmariini
- 1 kuhjaga supilusikatäis musta pipart
- 1 tl koriandri seemneid
- Näputäis punase pipra helbeid
- Sool
Juhised:
- Lao potis ühendage kõik koostisosad, välja arvatud sool.
- Täitke pott 5 liitri veega. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta.
- Vähendage kuumust keskmisele madalale, katke kaanega ja hautage 1 tund või kuni köögiviljad on väga pehmed.
- Vala puljong läbi sõela suurde kaussi, kurna kuivained välja. Vajutage tahkeid aineid alla, et saada rohkem puljongit, kuid ilma kuivaineid läbi sõela vajutamata.
- Maitsesta ja maitsesta soolaga.
- Lase puljongil täielikult jahtuda. Valage õhukindlatesse anumatesse või kottidesse ja külmkapis kuni 4 päeva või külmutage kuni 4 kuud.
Veel maitsvam vegan põhitõed meistrile!
Vegan liitvõi
Vegan oliiviõli pirukakoor
Juhend terade keetmiseks
