Kui ma suureks kasvasin, sõi mu pere palju popkorni. Mikrolaineahjus popkorn filmiõhtutel. Kauss kausi järel õhku paisatud, kuivad ja kerged nagu maapähklid. Suvistelt laatadelt kotikaupa ostetud veekeetja mais. Ja mis kõige parem, pliidipealne popkorn.
Vanaema valmistas meile igal suvel ahju peal ehtsat vanaaegset popkorni ja see oli ülekaalukalt parim. See maitses nagu tõeline mais koos õige koguse või ja soolaga. See on ainuke popkorn, mida ma praegu söön. See nõuab natuke rohkem pingutust kui teised, kuid seda on piisavalt lihtne teha hilisõhtul, kui olete filmi ees nüri.
Kuidas valmistada pliidipealset popkorni
Saab umbes 10 tassi
Tarned:
- 2 supilusikatäit kõrge leekpunktiga õli, näiteks rapsi või maapähkliõli
- 1/3 tassi popkorni tuuma
- Sulatatud või
- soola
- Suur, paksu põhjaga kaanega pott (see tagab ühtlase kuumuse ja hoiab ära maisi kõrbemise)
1. samm: tooge kuumus
Vala õli ja tuumad potti ning kata kaanega. Pane pliidile keskmisele kuumusele. Oota. Kuulete, kuidas popkorn hakkab särisema. Jätka ootamist. (Võtke paar ahjukindaid valmis!) Lõpuks kuulete esimest hüppamist.
2. samm: raputage seda
Kui esimene tuum hüppab, hakake panni raputama, hoides kaanest kinni, et see maha ei lendaks.
Testköögi näpunäide:Eriti krõbeda popkorni saamiseks hoidke kaas praokil või kasutage õhutusavaga kaant, et osa aurust välja pääseks.
Hüppamise kiirus kiireneb. Jätka raputamist. 2–3 minuti pärast hüppamine aeglustub ja muutub lõpuks harvaks. Tõsta pann tulelt.
Testköögi näpunäide: Hoia potti kaanega veel minut aega. Tavaliselt hüppavad mõned tuumad pärast raputamise lõpetamist. Kui eemaldate kaane, avage see endast eemal, et vältida kokkupuudet auruga.
3. samm: lisage segud
Vala oma sulavõi popkornile ja raputa seda. Mulle meeldib seda teha otse pannil. Soola lisan viimasena, et kleepuks ühtlasemalt.
Testköögi näpunäide: Kinosoola jaoks kasutage ülipeent popkornisoola või jahvatage uhmri ja nuiaga tavalist soola. Peened terad muudavad teie partii meeldivalt soolaseks ja saate vähem kasutada.
Algselt avaldatiKodu maitse.
