Kui otsite mõnda lisa Tänupüha retseptid Teie puhkusemenüü ümardamiseks on meil kolm veganisõbralikku retsepti vegan kokalt Bryant Terrylt, toiduaktivistilt ja kokaraamatu autorilt, mis meeldivad teie jätkusuutlikele lihavabadele külalistele.
Planeerige jätkusuutlik tänupüha
Peakokk Bryant Terry, kes hiljuti rääkis tänavusel Wanderlustil teadlikust toitumisest, mõistab pühade ajal toidu tähtsust. Aga jätkusuutlik kokk, autor Vegan Soul köök: värske, tervislik ja loominguline afroameeriklane Köök ja Grub: Ideed linna orgaanilise köögi jaoks, toetab ka seda, et vaataksime kohalikult ja sööksime hooajaliselt, isegi kui see tähendab meie tänupühade retseptide ja menüü uuendamist.
"Planeerige oma tänupüha menüü teie piirkonnas kasvavate kohalike, hooajaliste ja säästvate toodete ümber ning looge uusi peretraditsioone," ütleb ta. "Valmistage minu omatehtud õuna-jõhvikakastet, kasutades värskeid jõhvikaid ja kohapeal kasvatatud õunu ning saate oma heldusest valmistada isegi kõva õunasiidri või minu kaneeli-õuna Jack Toddies."
Tänupüha lisad
Järgmisi tänupüha retsepte on lihtne oma menüüsse lisada ja need sisaldavad juba olemasolevaid koostisosi.
Õuna-jõhvikakaste
Teenib 4
See omatehtud jõhvikakaste kasutab värskeid jõhvikaid, õunu (eelistatud kohalik) ja mandariinimahla. See on nii loomulikult magus ja maitsev, et võiksite seda isegi magustoiduna süüa.
Koostis:
- 1 tass värskeid jõhvikaid, loputatud
- 1 tass kooritud ja tükeldatud magusat hapukat õuna, näiteks Braeburn, Early Crisp või Gala
- 1/2 tassi värskelt pressitud mandariinimahla (või värsket apelsinimahla)
- 2 supilusikatäit toor -roosuhkrut
- Näputäis peent meresoola
- Näputäis jahvatatud ingverit
- Näputäis jahvatatud kaneeli
Juhised:
- Keskmises kastrulis ühendage kõik koostisosad ja keetke.
- Vähendage kuumust ja hautage 10 minutit, kuni see on pehme ja mõned tükid on alles, segades iga kahe minuti tagant.
- Eemaldage kuumusest, jahutage toatemperatuurini ja jahutage. Serveeri jahedalt.
Röstitud talikõrvitsaseemned
Seda retsepti on raske kirjutada, sest kunagi ei tea, kui palju seemneid antud kõrvits annab. Tavaliselt lisan piisavalt õli, et seemned kergelt katta, visata need kuivatatud vürtsidega nagu sool, must pipar ja paprika ning seejärel röstida kuldpruuniks. Kasutage seda retsepti juhendina ja kohandage seda vastavalt oma kõrvitsast kraapitud seemnete kogusele.
Koostis:
- 1/2 tassi talvekõrvitsaseemneid oma menüüs kasutatud kõrvitsast või kõrvitsast
- 1 tl ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tl jämedat meresoola
- 1/8 tl paprikat
- 1/8 tl musta pipart
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 275 kraadi F.
- Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Pärast seemnete eemaldamist kõrvitsast loputage neid külma veega ja eemaldage kõik kõrvitsa jäänused (kuigi ma jätan selle kraami seemnetele).
- Patsuta seemned puhta rätiku või paberrätikuga kuivaks ja tõsta väiksesse kaussi.
- Lisa oliiviõli ja sega korralikult ühtlaseks. Seejärel lisa sool, paprika ja pipar ning sega ühtlaseks.
- Laota ühtlase kihina ettevalmistatud ahjuplaadile. Küpseta, segades iga viie minuti järel, kuni kergelt pruunistunud, umbes 15 minutit.
- Võta ahjust välja ja jahuta enne serveerimist.
Kaneeli-õuna Jack Toddy
Seda puhkusekokteili on kõige parem serveerida pärast pärastlõunast külma.
Teenib 1
Koostis:
- 1 kaneelipulk
- 3 supilusikatäit Apple Jacki (selle asemel võib kasutada teist brändit)
- 1 tl värsket õunamahla
- 1 tl värsket sidrunimahla
- 1 tl agave nektarit
- 1 Granny Smithi õunaviil, kaunistuseks
Juhised:
- Asetage kaneelipulk kruusi põhja ja lisage keev vesi, kuni tass on veidi üle poole täis.
- Kata kruus taldrikuga ja lase viis minutit seista. Lisage brändit, õunamahla, sidrunimahla ja agaavinektarit ning segage õrnalt, kuni see on hästi ühendatud, lisage veel kuuma vett.
- Lisa kruusile õunaviil ja naudi.
Veel ideid taimetoitlastele
Vegan tänupüha
Taimetoitlaste tänupüha retseptid
Vegan tänukastet
