Võimalik, et teil on käepärast pudel palsamiäädikat. Kuid kas teate kõiki uskumatuid asju, mida saate sellega teha? Saage inspiratsiooni nendest hooajalistest ideedest, kuidas sel suvel palsamiäädikat maksimaalselt ära kasutada.
Itaalia leiutis, palsamiäädikas on enamikus supermarketites laialdaselt saadaval ning saadaval on erinevaid maitseid ja omadusi. Selle terav, kergelt magus maitse muudab selle suurepäraseks lisandiks salatikastmetele, marinaadidele ja isegi magustoitudele!
Salatikaste ja marinaad
Kõige sagedamini kasutatakse palsamiäädikat salatikastmes. Lihtne segu ekstra neitsioliiviõlist ja palsamiäädikast teeb tervisliku ja maitsva põhivinegreedi. Kreemja palsamivinegreti valmistamiseks sega köögikombainis kokku palsamiäädikas, oliiviõli, näpuotsatäis sinepit ja veidi riivitud parmesani. Proovige lisada muid koostisosi, et saada rohkem inspireeritud riietust - niimoodi vahtra palsamikaste, apelsini- ja palsamivinegrett või melass ja palsamivinagrett.
Lisaks sellele, et palsamäädikas sobib suurepäraselt salatikastmetesse, valmistab see ka hämmastavalt maitsvat marinaadi. Hape aitab lagundada tugevaid lihalõike, nagu näiteks grillitud palsamico ja küüslauguga marineeritud praad. Õrnemaid lihalõike saab maitsestada sellise kiire marinaadiga
grillitud palsamikana.Glasuurid ja vähendused
Palsamäädikas on ka suurepärane vähendatud ja harjatud lõhe peale või kui a glasuur ribide jaoks. Ja selleks, et muuta iga söögikord uhkemaks, valmistage ette palsamäädika vähendamine. Lihtsalt hautage palsamiäädikat umbes 10 minutit, kuni see on vähenenud ja on paks, siirupine konsistents. See kontsentreerib maitset ja sobib suurepäraselt lihale või grillitud köögiviljadele. Proovi seda veiseliha sisefilee punase veini balsamico vähendamisega või see suvine ja taimetoitlane caprese hapukas maitserohelise ricotta ja palsami vähendamisega.
Tehke oma maitsestatud palsamiäädikas >>
Kokteilid ja magustoidud
Nii palju kui sa armastad palsamiäädikat, ei pruugi sa seda mõeldagi juua varem - aga miks mitte? Magus maitse võib olla kokteilide ootamatu ja maitsev lisand, eriti kui see on lisatud lihtsasse siirupisse. Proovige seda lihtsat maasikapalsamisiirupit järgmisel korral, kui korraldate kokteilipidu, ja olge valmis oma külalistele muljet avaldama! Desmo kokteil ja see lõbus Bloody Mary võtavad ka palsamiäädikat.
Palsamiäädika magusus on ka see, mis muudab selle kauniks koostisosaks kasutamiseks loomingulistes magustoitudes. See sobib loomulikult maasikatega, nii et see panna cotta koos maasikatega balsamico kastmes ja lihtsate palsamimaasikatega (retsept allpool) on looduslikud. See sobib suurepäraselt ka selles hubases sooja palsami- ja karamelliõuna retseptis, mis sobib ideaalselt igal aastaajal.
Palsamimaasikate retsept
Teenib 4
Koostis:
- 1 pint maasikaid, kooritud ja pooleks lõigatud
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 2 supilusikatäit kvaliteetset palsamiäädikat
- 1/2 sidruni mahl
- Vahukoor, serveerimiseks
- Rebenenud piparmünt, kaunistuseks
Juhised:
- Pange maasikad kaussi ja segage suhkruga.
- Laske 10 minutit toatemperatuuril leotada.
- Lisa palsamiäädikas ja sidrunimahl. Visake kergelt ja laske veel 10 minutit istuda.
- Lusikaga neljasse kaussi või klaasi ja peale vahukoort ja rebenenud piparmünti või lusikaga segu naelakoogi või vanillijäätise peale.
Räägi meile!
Mis on teie lemmikpalsamäädika kasutamine? Andke meile sellest allpool kommentaarides teada!
Palsamäädika loomingulisem kasutamine
Vanilje balsamico kana retsept
Palsamico maasika bruschetta retsept
Mustika, palsami ja feta välisfileed
