Panera Bread teatas äsja, et kõik restoranides müüdavad supid on kokad ümber kujundanud aasta lõpuks müüma oma kauplustes ainult puhtaid toite 2016. Mida see siis ikkagi tähendab?
Puhtalt söömine tähendab lihtsalt tervislikuma toidu söömist nende kõige loomulikumas olekus - see tähendab kunstlike värvainete, magusainete ja säilitusaineteta toitude söömist. Puhas söömine tähendab ka rafineeritud terade ja suhkrute väljajätmist. Näiteks on Panera asendanud tavalise vana pleegitatud jahu valgendamata nisujahuga, et muuta oma retseptid puhtamaks.
Veel: 10 näpunäidet puhta toitumise kohta, mida kasutada järgmisel meelelahutusel
Ja kuigi puhas söömine ei pruugi praegu teie suur mure olla, siis kui hakkate lähemalt uurima, võite otsustada, et isegi natuke puhtam söömine võib olla vaeva väärt.
Panera on tuvastanud koostisosade loendi, mida ta nimetab Ei Ei nimekirja, mis on pigem šampoonipudeli tagakülg kui koostisosade loend, sealhulgas kõike alates naatriumlaurüülsulfaadist kuni parabeenideni. Need on vaevalt sellised kemikaalid, mida võiksite oma lõunasöögi ajal oodata. Ja kui olete lugenud Panera No No koostisosade loendit, võite hakata mõtlema, millised kummalised kemikaalid teie teistes restoranide lemmikutes varitsevad.
Veel: 10 peent viisi, kuidas puhas söömine muudab teie elu
Siin on mõned koostisosad, mida Panera loobub looduslike alternatiivide kasuks:
- Salatrim - a vähendatud kalorsusega rasvaasendaja
- Parabeenid - a kosmeetikas kasutatav säilitusaine ja farmaatsiatooted
- Kaaliumbromaat - an lisand, mis aitab leival koos püsida on leitud, et see põhjustab vähki
- L-tsüsteiin- leibadele lisatud sünteetiline säilitusaine loodud inimese juustest, pardisuled, lehmasarved ja seaharjased
- Tertsiaarne butüülhüdrokinoon - lisaaine, mida kasutatakse toiduainete säilivusaja pikendamiseks, tuletatud butaanist ja leiti, et see põhjustab lastel hüperaktiivsust ja muid kõrvaltoimeid
Kuid puhtama söömine pole tingimata lihtne. Need kummalise kõlaga kemikaalid muudavad toidu maitsvaks. Tegelikult kulus Panera kokkadel kuuldavasti 60 katset, kuni nad suutsid keti nr. 1 müüdav supp, brokkoli cheddar, mis üksi moodustab kolmandiku kogu restorani supist müük. See ütleb, et tulemuseks on supp, mis maitseb isegi paremini kui originaal.
Veel: Mis on puhas toitumine ja retseptid alustamiseks
"Ma tahan luua suppe, mida meie külalised armastavad," ütleb Panera Breadi peakokk Dan Kish. "Ja sama oluline, ma tahan, et nad mõistaksid ja tunneksid end kindlalt nende suppide koostisosade osas. Oleme juba ammu olnud läbipaistvuse pooldajad - pakkudes täielikku teavet koostisainete kohta veebis - ja nende uute retseptide abil on meil täna veel rohkem uhkust tunda. ”
See jõupingutus võib olla Panera lõpptulemuse jaoks seda väärt. Tehes oma menüü „puhtaks”, viitab see sellele, et iga teise restorani pakkumine on „räpane”, mis pole kellelegi atraktiivne. Nii et lisaks uuele menüüle, mis on teie kehale hea, võib see olla just see, mida arst käskis Panera müügi suurendamiseks.
Nii et mida sa arvad? Kas olete elevil Panera uue „puhta” menüü pärast? Kas sellest piisab, kui teete reisi Panera Leiba, et tutvuda uute ja täiustatud suppidega?
