Kui sõidate endiselt lapsepõlvest pärit köögiviljade vihkamise lainel, võib meil olla aeg veidi vestelda. Nii väga kui me ei taha seda tunnistada, oli emal kogu aeg õigus. Londoni ülikooli kolledži uurimus, mis avaldati Journal of Epidemiology & Community Health aastal 2014, on üsna raske vaielda: Söömine kuni seitse portsjonit köögivilju päev võib vähendada teie surmariski igal hetkel 42 protsenti.
Nii et me kõik võime sellega nõustuda köögiviljad on head, aga millised on "vilja koor"? Nende toitainete profiilide ja haiguste vastu võitlemise potentsiaali põhjal on need 10 parimat köögivilja, mida soovite järgmisel ostureisil ostukorvi lisada:
1. Tomatid
Kuigi tomateid on tehniliselt puuvili, serveeritakse neid enamasti nagu köögivilja. Täis lükopeeni, need kaunid punased kerad (ja kõik tomatipõhised tooted) on tuntud oma vähivastaste võimete poolest. Nad ei ole mitte ainult täis y-vitamiini (A-vitamiinist K-ni), vaid hoiavad ka meie vererõhku kontrolli all ja aitavad vähendada vabade radikaalide arvu meie kehas.
Kuidas neid süüa: Päritomati retseptid
2. Brokkoli
Vähesed toidud vastavad brokkoli haiguste vastu võitlemise potentsiaalile. See ristõieline köögivili on täis antioksüdante, mis aitavad vähendada mao-, kopsu- ja pärasoolevähi riski. Ja kuna spargelkapsas on rikas beetakaroteeni, C-vitamiini ja folaadi poolest, on see hea ka teie immuunsuse tugevdamiseks külmetushaiguste ja gripi vastu.
Kuidas seda süüa:Seesami-ingveri frittata brokkoli ja krevettidega
Veel: 15 valgurikast toitu, millest te ilmselt ei teadnud, võivad teid täita
3. Rooskapsas
Need väikesed rohelised köögiviljad on eriti olulised rasedatele naistele, kuna need on täis foolhapet, B-vitamiini, mis hoiab ära neuraaltoru defekte. Rooskapsas on ka täis C- ja K-vitamiini ning kiudaineid, kaaliumi ja oomega-3 rasvhappeid.
Kuidas neid süüa:Täidisega kana rinnad rooskapsa küljega
4. Porgand
Need oranžid imed on täis silmi, nahka ja juukseid rikastavate toitainetega. Nad on ka mõnede oluliste antioksüdantide, näiteks A-vitamiini rikkaim taimne allikas. Ja kuna nad on rikkad C-vitamiini poolest, kaitsevad porgandid teie südame-veresoonkonna süsteemi kahjustuste eest.
Kuidas neid süüa: Porgandi-rosina muffinid
5. Squash
Hea põletikuvastaste toitainete allikas, nagu C-vitamiin ja beetakaroteen, eriti kõrvits suvikõrvits, võib aidata ravida kümneid haigusi, sealhulgas astmat, osteoartriiti ja reumatoidartriidi artriit. Suvikõrvits on rikas ka kaaliumi, magneesiumi ja kiudainete poolest.
Kuidas seda süüa:Suvikõrvitsa ravioolid
Järgmisena:Magus kartul
