Seal on või… ja siis on segavõi. On tõenäoline, et olete näinud sõnu ühes või kahes toidublogis hõljumas või olete kuulnud, kuidas Gordon Ramsay need juhuslikult vestlusesse lükkas. Meisterkokk, kuid te pole ikka veel päris kindel, mis see on.
Mis see siis on? Lühidalt öeldes lisab segavõi tavalisele võile maitseka koostisosa, et parandada selle tekstuuri ja anda sellele veidi rohkem särtsu. See on ka täiesti sõltuvust tekitav – ärge olge üllatunud, kui partii kokku segate ja see ei kesta kaua.
Meil on viis erinevat retsepti heade asjade jaoks ainult ühe juhiste komplektiga. Olenemata sellest, kas soovite maalähedast maitset, puuvilju, juustutõmmist või pisut vürtsi, jääb lõpptulemus lihtsalt imeilus.
Veel: Nende lihtsate näpunäidetega võikreemiga külmutamiseks saavad teie koogid imelised
Määrides seda leivale või lisades veidi oma kanale, köögiviljadele,
grillitud liha või kala, segavõid tõstavad teie toitu (ja meeli) kõrgemale. Neid retsepte saab hõlpsasti poolitada ja maitseaineid saab oma maitse järgi kohandada. Ühe sellise suussulava omatehtud määrde võid kinkida ka puhkuseks või perenaisele, mis on pakendatud lihtsalt paelaga Masoni purki. Ja pidage meeles: näputäis koššer- või meresoola toob esile ja tugevdab loomulikke maitseid.
Kuidas valmistada segavõid
Inspireeritud Teie kodune ema
1. Ürdi-küüslauguvõi retsept
Koostis:
- 2 pulka soolata võid, toatemperatuuril
- 1 spl rasket koort
- 2 küüslauguküünt, purustatud ja peeneks hakitud
- 1 spl värskelt hakitud rosmariini
- 1 spl värskelt hakitud tüümiani
- 1 spl värskelt hakitud salvei
- 1 näputäis soola ja pipart kummalegi
2. Tsitrusviljade-estragonivõi retsept
Koostis:
- 2 pulka soolata võid, toatemperatuuril
- Koor 4 klementiinilt (või 1 suurelt apelsinilt)
- 2 klementiini mahl (või 1/2 apelsini mahl)
- 2 spl peeneks hakitud värsket estragoni
- 1 näputäis soola
Järgmisena:Sinihallitusjuustu ja murulauguvõi retsept
Algselt avaldati novembris 2013. Värskendatud oktoober 2017.
