Kui ma sellel pühadeajal midagi õppisin, siis Trader Joe's a koht, kus kõik omad kätte saada küpsetusplaat aksessuaarid. Nad ei kanna mitte ainult mitmesuguseid juustu ja müüvad neid mõistlike hindadega, vaid ka trühvlisalaamit ja uskumatut viigimarjavõid, mille ma eile kindlasti ära lihvisin. Ja Trader Joe's näib olevat oma liha- ja juustuplaadi mainest väga teadlik, kuna toidupood pühendas hiljuti terve selle taskuhäälingusaate episoodi.Trader Joe's sees”, just sellele: „Juust, juust ja veel juustu.” Nii et kuulake, sest ees on veel üks pühade tähistamine – uusaasta –, on veel aega juustuplaadi valmistamist õppida.
"Mõnikord oleme Inside Trader Joe'si suhtes pisut tüütud," ütles kaassaatejuht Tara Miller, Trader Joe's "Sõnade ja fraaside ja klauslite" direktor. "Ma arvan, et see võiks olla üks meie GRATERi episoode," lisas kaassaatejuht Matt Sloan, "Turundustoodete kutt".
Saates "Inside Trader Joe's" 20. jagu käsitleb põhjalikult juustu, sealhulgas seda, kuidas juustu valmistatakse, kus Trader Joe's müüdavat juustu lõigatakse ja pakendatakse ning kuidas neil õnnestub
"Inimesed, kes pole meie juustukarpi tegelikult avastanud, on seda esimest korda nähes lihtsalt hinnakujundusest šokeeritud, sest pakume juustu, mille hind võib olla 25 dollarit naelas erijuustu poes ja nad arvavad, et see peab olema erinev, aga see on mitte. See on sama juust samast maailmajaost samalt pisikeselt väikeselt juustutootjalt, aga me lihtsalt ostame seda nii palju, et saaksime parema hinna,” ütles ta.
Vaadake seda postitust Instagramis
Juust paneb maailma käima. Või vähemalt, see tuleb sageli ringi ja me läheksime ümber maailma ja tagasi, et saada head #juustu!. Meie #podcasti 20. osas veedame mõnda aega inglise #juustumeistriga, vestleme juustuarmastaja kohalikuga #TraderJoes meeskonnaliige, õppige veini ja juustu sidumise kohta… Kurat, me arutame isegi pühadejuustu eksklusiivsed! 🤫🧀 Liiga gouda olla tõsi? Teate, mida nad ütlevad – kuulamine on lühiajaline…. • Saadaval nüüd kõikjal, kus te oma #podcastid hankite! • Kuula bios oleva lingi kaudu! —> 🎧 • #InsideTraderJoes
Postitus, mida jagas Kaupleja Joe's (@traderjoes) sisse
Kuid jõuame põhjuseni, miks me kõik siin oleme: kuidas ehitada juustuplaati.
"Teile tuleb kindlasti kliente, kes ütlevad: "Ma pean tegema juustuplaadi ja ma ei tea, mida sinna panna."" Miller ütles Enale, Trader Joe's 14 aastat töötajale, kes on kaheksa aastat juustuosakonda juhtinud. "Kuidas te neile nõu annate?"
Kui palju – ja milliseid – juustu?
Pilt: Trader Joe’s.
Ena sõnul peaks peremees andma umbes kolm kuni neli untsi juustu inimese kohta ja kokku neli juustusorti, sealhulgas pehme juust, poolpehme juust, poolkõva juust ja kõva juust juust.
Pehme juustu jaoks valige brie. "Bries on kindel asi," ütles Ena.
Poolpehme võiks olla gouda, Jarlsberg, stilton või sinihallitusjuust.
"Ja siis teie poolkõva, milleks on cheddars ja manchego," lisas Ena.
Kõvade juustude hulka kuuluvad parmesan, pecorino ja asiago.
Kuidas juustu välja panna
Pilt: Trader Joe’s.
Juustu kuvamise osas olge nii loominguline, kui soovite, kuid ärge mõelge sellele üle. Näiteks mõned juustud, nagu parmesan, saab lõigata kuubikuteks, teised aga jätta rahule, näiteks brie. "Ei ole valet teed," ütles Ena juustuplaadi valmistamise kohta.
Üks viis tahvli ligipääsetavamaks muutmiseks on iga juustu identifitseerivate siltide lisamine. "See on suurepärane idee juustu jaoks, " ütles Miller. "Ma arvan, et mõnikord hirmutab inimesi juust, mida nad ei tunne."
Mis puutub juustu lauale paigutamisse, siis Ena soovitab eraldada “haisvad” juustud “mittehaisvatest” liha või puuviljadega.
Ja mis puudutab seda, millele juust asetatakse, siis see ei pea olema puidust laud. Võite kasutada kõike, mida soovite.
Milline alkohol sobib hästi juustuga?
Pilt: Viski oksjonipidaja.
Kas soovite oma juustuplaati märjukega siduda? Veinide kategooriajuhil Chris Conditil on ainult veinide ja muu nimekiri Trader Joe’st alkoholi kaasa haarata.
Teravast cheddarist alustades soovitab Chris selle siduda TJ 14,99-dollarise Platinum Reserve Rutherford Cabiga.
Parmesani jaoks korja pudel Incanto Proseccot. "Miski ei ütle, et pühad on samaväärsed vahuveiniga," ütleb ta.
Kitsejuustu puhul lisab ta: „Kui soovite, selle kitsemaitse lõikamiseks on vaja midagi, millel on veidi rohkem selgroogu. Võib-olla karge Sauvignon Blanc, Sancerre või midagi Uus-Meremaalt. Võib-olla isegi Hefeweizeni õlut.
Manchego sobib “kaunilt” Põhja-Hispaaniast pärit Puerta de Plata Hispaania veiniga.
Sinihallitusjuustu jaoks vali portvein, Riesling, Trader Joe’s Tiramisu Pastry Stout või Babka Stout.
Või, et teie jaoks oleks veelgi lihtsam, haarake vaid üks pudel: 18-aastane Highland Scotch. "See on kõigega hea," ütleb Chris.
Kuulake episoodi edasi Kaupleja Joe veebisait.
