Kas olete kunagi mõelnud toidule kui suhete loojale? Ühine toiduvalmistamine võib aidata luua suhteid pere, sõprade ja teiste oluliste inimestega. Kui teil pole palju aega regulaarselt koos süüa teha, reserveerige kuu jooksul pühapäev, et valmistada roog või terve eine nullist koos kellegi teie elus erilisega. Selle retsepti pakkus Maria Liberati, raamatu "Itaalia toiduvalmistamise põhikunst" autor.
Siin on üks minu lemmikretsepte, mida teha koos eriliste sõprade või perega. See on Ameerika pruunide Itaalia versioon.
Tortini di Cioccolato
(Itaalia stiilis pruunid)
Teenib 4
Koostis:
- 1/4 tassi Euroopa võid
- 1/4 tassi tumedat šokolaadi tükki
- 1 terve muna
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/4 tassi jahu
- 1/4 tassi pähklitükke
- 1 värske apelsin
- 2 supilusikatäit võid pannile
- 2 supilusikatäit tavalist riivsaia
Juhised:
- Pehmendage kausis võid, kuni see lõigatakse väikesteks tükkideks.
- Murdke muna, eraldades valge ja munakollase kahes erinevas kausis.
- Murra šokolaad tükkideks ja aseta klaasnõusse.
- Asetage klaasnõu 30 sekundiks või kuni sulamiseni mikrolaineahju (kõik mikrolaineajad varieeruvad, seega jätke esmalt 15-30 sekundiks sisse).
- Asetage pehmendatud või ja suhkur teise kaussi. Segage, kuni saadakse ühtlane segu. Lisage munakollane ja jätkake segamist. Lisage veidi sulatatud šokolaadi, kuni see on täielikult segunenud.
- Lisage jahu väikesele lusikale korraga, segades pidevalt, kuni see on täielikult segunenud.
- Riivi 1/2 apelsini ja lisa koor ja tükeldatud pähklid. Sega hästi.
- Vahusta munavalge kuni piikide tekkimiseni ja sega õrnalt šokolaadisegu hulka.
- Kuumuta ahi 375 kraadini F.
- Või või ümmargune koogivorm või kata küpsetuspaberiga.
- Tolmupõhi tavalise riivsaiaga.
- Vala tainas ja küpseta ahjus 30 minutit.
- Et olla kindel, et see on tehtud, asetage hambaork keskele, see peab kuivana välja tulema. Vajadusel küpseta veel 5 minutit.
- Tolmu serveerimisplaadid kakaopulbriga.
- Lõika kook ruutudeks; serveeri õhukese apelsiniviiluga.
Autoriõigus, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, Itaalia toiduvalmistamise põhikunst.
Maria Liberati on kuulus peakokk, enimmüüdud autor ja tervisliku toiduvalmistamise ekspert. Tema esimene raamat “Itaalia toiduvalmistamise põhikunst” pälvis kiidusõnu. Tema järgmine raamat pealkirjaga “Itaalia toiduvalmistamise põhikunst - pühad ja erilised sündmused” ilmub 2008. aasta lõpus. Maria kohta saate rohkem teada tema veebisaidilt aadressil marialiberati.com või tema blogis aadressil mariaandco.blogspot.com.
