Sealiha puhul on kõige turvalisem tellimisviis hästi tehtud. Olenemata sellest, kas valmistate pühadeks sinki või tellite oma lemmikuks sealihakotlette
restoranis, sealiha, mis pole nii hästi küpsetatud, võib ohustada nakatumist ja haigusi.
Dallase Texase ülikooli Southwesterni meditsiinikeskuse toidu- ja toitumiseksperdid väidavad, et sealiha pole kuumtöödeldud sisetemperatuurile vähemalt 155 kraadi F on ebasoodne ja see võib siiski sisaldada haigusi põhjustavaid parasiidid.
Alaküpsetatud sealiha võib põhjustada haigust, mida nimetatakse trihhinoosiks. See haigus põhjustab kõhuvalu, kõhulahtisust, palavikku, lihaste valulikkust ning valu ja turset silmade ümber.
Dr Vickie Vaclavik, UT Southwesterni kliinilise toitumise dotsent, ütleb, et on halb mõte süüa igasugust liha, mis on luu ümbert veel punane.
Teine liha, mida on parem süüa pärast seda, kui see on hästi küpsetatud, on veisehakkliha. On teada, et alaküpsetatud veisehakkliha levitab E. coli bakterid, mis võivad põhjustada tõsiseid haigusi või isegi surma.
Enda ja oma pere kaitsmiseks toidust põhjustatud haiguste eest investeerige lihatermomeetrisse, mis annab teada, kas teie liha on korralikult läbi küpsenud. Kalkunit ja kõiki linnuliha tuleks küpsetada, kuni mahl on selge.
Igal aastal kannatab Ameerika Ühendriikides toidu kaudu levivate haiguste all peaaegu 76 miljonit inimest. Igal aastal sureb nendesse haigustesse üle 5000 inimese.
