Antipasto võib olla maitsev suupistevaagen, kui võtate õhtusöögiks külalisi, kuid lisage mõned tomatid ja salat ning sellest saab suurepärane õhtusöögisalat, mida saab nautida kogu pere.
Viimane asi, mida ma kuuma päeva lõpus teha tahan, on pliit põlema panna ja õhtusööki valmistada – aga pere peab ikka sööma ja kaheaastasega enda eest hoolitsemine tegelikult ei toimi. Niisiis, just nendel õhtutel valmistan suure õhtusöögisalati. Mis teeb salatist õhtusöögi salati, küsite? Tavaliselt viskan sinna valgu või kaks ja portsud on muidugi oluliselt suuremad. Kui tavaliselt grillin oma salatitesse lisamiseks kana või krevette, siis mõnikord ei ole mul linnuliha tuju ja viskan selle asemel sisse muid valke. Ma armastan sinki, salaamit või isegi praad. Nii et millal Vanemad ajakiri soovitas muuta ühe oma lemmiku eelroa vaagna õhtusöögi salatiks, hüppasin kahe jalaga pardale. Salat oli maitsev ja ülilihtne — kaks asja, mis garanteerivad, et see salat on ikka ja jälle minu söögilaual.
Tomati ja antipasto salat
Koostis:
- 1 kilo küpseid pärandtomateid, tükeldatud
- 4 spl Itaalia kastet
- 3 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1 pea punane salat, loputatud ja kuivatatud
- 2 untsi Genova salaamit, lõigatud lintideks
- 2 untsi paprikat, lõigatud paeladeks
- 1/4 naela värsket mozzarellat, lõigatud suupärasteks tükkideks
- 8 rohelist või Kalamata oliivi, kivideta ja jämedalt tükeldatud
Juhised:
- Sega suures kausis kokku tomatid, Itaalia kaste, küüslauk, sool ja pipar. Kata kaanega ja pane üheks tunniks külmkappi.
- Laota salatilehed suurele serveerimisvaagnale. Tõsta lusikaga salatile tomatisegu ja kogunenud vedelik. Puista salaami, capicola, mozzarella ja oliivid tomatitele. Serveeri kohe.
Muud Sheknowsi salatiretseptid
Antipasto pasta salat
Tuunikala sashimi salat
Kalkuni, pirni ja provolone salat
