Iga hooaeg toob kaasa uue rikkaliku puu- ja köögiviljasaagi. Kuid kuigi kevade ja sügise hooajalised tooted näivad igal aastal kesksel kohal olevat, on talvine rikkalike saaduste saak ja muud kõhtu soojendavad toidud teile sama maitsvad ja head. Talvised toidud on lohutavad ja võivad pakkuda teile palju toiteväärtust ja kulinaarseid võimalusi. Siin on neli tervislikku talvist toitu, mis lihtsalt ootavad, kuni hakkate süvenema.
Butternut kõrvits
Talvine põhitoit, mis võib teie sahvris nädalaid kesta, on kõrvitsakõrvits mitmekülgne, magus ja maitsev ning täis vitamiine. Sisaldab palju beetakaroteeni, mis takistab nägemist
probleemid ja nahahäired, samuti immuunsuse suurendamine ning C-vitamiin, mis teadaolevalt tugevdab immuunsust, sobib südamliku viljalihaga (jah, tehniliselt on kõrvits vili) suurepäraseks abiks
külmetushaigused ja gripp talvehooajal.
"[Butternut squash] sisaldab ka palju kaaliumi (mis on tõestatud, et see alandab vererõhku), olulisi kiudaineid ja folaate (suurepärane rasedatele, kuna see aitab vältida teatud sünnitust)
defektid), ”selgitab Toronto toitumisspetsialist Julie Mancuso, JM Nutritioni asutaja. Squashil on ka teadaolevalt super põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused ning seda on kasutatud sadu
aastaid keha põletikuliste probleemide raviks.
Butternut squashi ettevalmistamine: Butternutit ja muid talvekõrvitsaid on lihtne valmistada. Koorige, kuubikuteks ja keetke koos vürtside, puljongi ja aromaatsete ainetega ning püreestage maitsev,
kreemjas supp. Võite röstida kuubikuid ka ahjus veidi oliiviõli ning soola ja pipraga, et asendada röstitud valge kartul tervislikumalt.
Magus kartul
Vitamiinide, kiudainete ja maitse suurendamiseks asendage oma tavaline valge kartul magusa sordiga. Bataat koosneb keerulistest süsivesikutest, mis tähendab, et need pakuvad stabiilset ja pikka aega
kestev energia. Magusas spudis on ka palju beetakaroteeni, C -vitamiini ja B6 (looduslik diureetikum). "Kuigi võib eeldada, et maguskartul ei pruugi olla diabeetikutele vastuvõetav,
see aitab tegelikult stabiliseerida veresuhkru taset, ”selgitab Mancuso.
Kuidas valmistada maguskartulit: Kõike, mida tavalise valge kartuliga teha saab, saab teha bataadiga. Küpseta neid koorega või puderda need mõnusalt vahelduseks püreest
valge kartul. "Ahjus küpsetatud maguskartul koos oliiviõli ja vürtsidega on maitsev alternatiiv friikartulitele," lisab toitumisspetsialist.
Oad
Kõik oasordid on tervislik talvine põhitoiduaine ja nad on fantastiline proteiinirikas alternatiiv lihale. Oad on populaarsed talvistes toitudes, nagu supid, hautised ja pajaroogad, mis on ideaalsed
toidud külmadel talvepäevadel, pakkudes maitsvat soojust ja mugavust. Kõrge südametervislike kiudainete, B-vitamiinide, luid tugevdava kaltsiumi ja kaaliumi sisaldus, mis hoiab vererõhku sees
kontrollige, oad on toitainete jõud. Nende komplekssete süsivesikute ja valkude kombinatsioon hoiab teid kauem täis ja võib isegi kaalulangust aidata, kuna võite lõpuks vähem süüa.
Kuidas ube valmistada: Oad saab osta kuivatatud või konserveeritud. Kuivatatud oad vajavad tavaliselt üleöö leotamist ja seejärel keetmist, enne kui need on söömiseks valmis. Konserveeritud oad juba tulevad
keedetud, nii et enne suppidele, salatitele ja muule lisamist vajate äravoolu ja loputamist. "Tšilli on rikkalik eine, mis on rikas köögiviljade ja ubade poolest," ütleb Mancuso. “Ja oasalatit, mis on visatud värskega
maitsetaimed ja oliiviõli on suurepärane võimalus saada oma igapäevane kiudaine. ” Ubade kastmine, näiteks hummus (kikerherne dip), on veel üks suurepärane võimalus, mida saab kreekeritele määrida või toorelt vürtsitada
köögiviljad.
Kaer
Kaer on tervislik, mitmekülgne tera. Nad võivad teid täis saada, lisada krõmpsu, paksendada ja pakkuda teile palju olulisi toitaineid. Kaera peamine kuulsusnõue on nende kõrge kiudainesisaldus, mis hoiab sind
kauem täis, alandab LDL -i “halba” kolesterooli ja võib aidata ärritunud soole sündroomi korral. "Kaer stabiliseerib ka veresuhkru taset, nii et see on suurepärane valik diabeetikutele," ütleb Mancuso.
"Need sobivad suurepäraselt kehakaalu langetamiseks, kuna need on täidis kompleksne süsivesik."
Kuidas valmistada kaerahelbeid: "Kuumad kaerahelbed hommikusöögiks on alati suurepärane algus päevale," soovitab Mancuso. Lisage värskeid või külmutatud marju (rohkesti antioksüdante), pähkleid (palju kiudaineid)
valku ja häid rasvu) ja kaneeli maiustamiseks, et alustada päeva tervisliku noodiga. Kodused kaerahelbemuffinid on ka suurepärane valik neile, kes ei naudi keedetud kaera; magusta sellega
marju või paar poolmagusat šokolaaditükki.
Siin on veel mõned talvised retseptid kõhu soojendamiseks
- Hautatud tali rohelised
- Soolaste talvekõrvitsate retseptid
- Talvise magustoidu retseptid
