Kui maiustate maitsvat toit esemeid (vaadates sind, oa-tahvlini šokolaad), eeldate, et need vastavad teie standarditele. Kuid selgub, et on palju luksuslikke toiduaineid ja igapäevaseid põhitarbeid on tegelikult toiduvõltsingud.
Larry Olmstedi uus raamat Päris toit Võlts toit vaatleb põhjalikult, kuidas täpselt toidutootjad, maaletoojad, restoranid ja toidupoed üht toitu teiseks peavad, ning tulemused on tõeliselt šokeerivad.
Nii et järgmine kord, kui soovite end õhtusöögil selle Kobe veiselihaga kostitada, mõelge uuesti – selgub, et see koos järgmiste toiduainetega on tõenäoliselt võlts.
Veel:See uhke homaar, millega sa laiutad, võib olla petis
1. Ekstra neitsioliiviõli
Šokeerivalt selgub, et suur osa ekstra neitsioliiviõli on kõike muud kui. Seda saab lõigata soja- või maapähkliõliga, mis mõlemad võivad põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone ja mida sageli etikettidel ei ole. Mõnel äärmuslikul juhul on oliiviõli segatud mürgiste kemikaalidega. Ühel juhul 1981. aastal haigestus üle 20 000 inimese ja 800 suri pärast aniliini lisamist.
Kuidas saada reaalne tehing
Praegu ütleb Olmstead, et otsige oma EVOO sildilt "COOC Certified Extra Virgin", "EVA" või "UNAPROL". Need sertifikaadid tagavad, et saate tõelise asja.
2. Riivitud Parmesani juust
Teie 100 protsenti riivitud Parmesani juust võib olla kõike muud kui. Selle aasta alguses puhkes skandaal teatas FDA et paljud tooted, mis on märgistatud 100 protsenti riivitud Parmesani juustuga, sisaldavad muid koostisosi, mida nende etiketil ei ole loetletud, sealhulgas muud juustud ja puidumass tselluloosi kujul.
Kuidas saada reaalne tehing
Õnneks on lihtne lahendus. Ostke Parmigiano-Reggiano klotsi või kiiluna ja riivige see kodus. Veelgi parem, otsige imporditud juustude, liha ja toiduainete puhul märgist "KPN". See kaitstud päritolunimetuse sertifikaat on "autentsuse kõrgeim garantii.”
Veel:11 igapäevast toitu, mida ostate ja mis võivad olla võltsitud
3. Kobe veiseliha
Kas arvate, et olete varem USA-s Kobe veiseliha söönud? Mõtle uuesti. Olmstedi sõnul serveerib Jaapani Kobe veiseliha tegelikult vaid väike käputäis riigi restorane. Ülejäänud serveerivad wagyud, mida kasvatatakse USA-s.
Kuidas saada reaalne tehing
Lennake Vegasesse José Andrési restorani Bazaar Meat einestama või New Yorki, et einestada kl. 212 Steakhouse. Või selle asemel, et maksta Kobe lisatasu kehvema lihalõike eest, on parem valida lihtsalt rib-eye.
4. Sushi ja mereannid
Mereandide olukord on kõige raskem alla neelata. Mereandidega seotud pettused levivad kalatööstuses. 2012. aastal näitas Oceana uuring, et 81 proovis osalenud kauplusest müüs 58 protsenti valesti märgistatud mereande, samas kui kõigi 16 testitud sushirestorani menüüs oli vähemalt üks valemärgistatud kala. Ka karbid pole immuunsed. Punane homaar sattus hiljuti tule alla selle eest, et ei lisanud oma homaaribiskviiti ühtegi tegelikku homaari, vaid kasutas selle asemel langostinot. Ja imporditud mereannid? Edu. See on nii reguleerimata, et teil pole aimugi, millist kala te saate, vaid Samuti on raske kindlaks teha, kas see oli kasvanduses või loodusest püütud, ja määrata kindlaks selle tegelik riik päritolu.
Kuidas saada reaalne tehing
Parima panuse saavutamiseks pidage kinni USAst püütud mereandidest. Samuti võite oma mereandidelt otsida järgmisi silte: MSC (Marine Stewardship Council), BAP (Global Aquaculture Alliance’i parimad vesiviljelustavad) või „Alaska mereannid: metsik, looduslik, jätkusuutlik”.
Mille peale saab loota? Terveid puu- ja köögivilju on raske võltsida ning üldiselt, mida lähemal on koostisosa oma loomulikule olekule, seda parem. Vahepeal olen lihtsalt siin ja vaatan oma ökonoomset pudelit ekstra neitsioliiviõli kahtlustavalt, kui võtan sügavkülmast välja kõik oma mehe soodsad keldrikorrusel olevad salapärased mereannid.
Veel:Teie ostetav lõhe võib olla valesti märgistatud – siin on see, mida peate teadma
