Grillimine on oma olemuselt tervislik viis kergemate suviste toitude valmistamiseks. Mis kõige parem, see pakub omapärast hõrgutist, mis on võrreldamatu teiste toiduvalmistamisviisidega. Lisage vürtsirikas marinaad ja teie grilltoidud on veelgi mahlakamad, maitselisemad ja tervislikumad. Maitsetaimedel ja vürtsidel on nüüd sama palju antioksüdante kui tänapäeval populaarsetel supertoitudel. Siin on lihtne antioksüdantide rikas vürtsisegu ja mõnus valik marinaade, mis muudavad teie koduõue grillimisvõimaluse tervislikuks maitsefestivaliks!
Seitse supertoiduvürtsi ja ürti
Tuntud vürtside eestvedaja McCormick on välja selgitanud seitse supervürtsi, mis võivad lisaks suupärase pitsa lisamisele teie einetele omada suurimat potentsiaali teie tervise parandamiseks.
Need maitsvad vürtsid ja ürdid on kaneel, ingver, pune, punane paprika (sh cayenne, purustatud punane pipar ja paprika), rosmariin, tüümian ja kollane karri.
Kuigi neid seitset ülivürtsi on peetud kõige tervislikumaks, võivad kõik vürtsid ja ürdid teie söögi toiteväärtust parandada - lõppude lõpuks on need botaaniliselt lihtsalt puu- ja köögiviljad.
Veelgi enam, antioksüdantide rikkad vürtsi- ja ürdimarinaadid võivad tegelikult vähendada heterotsükliliste amiinide (HCA) moodustumist-potentsiaalselt vähi põhjustavad ühendid, mida toodetakse sageli kõrgel temperatuuril küpsetatud lihas-kuni 88 protsenti, vastavalt uuele uuringule 2008. aasta augustis küsimus Toiduteaduse ajakiri.
McCormicki super-vürtsimarinaadi retseptid
Proovige mõnda neist marinaadidest 1 kuni 1-1/4 naela oma valitud liha, linnuliha või mereande. Et saada veelgi suuremat antioksüdantide tõusu, kasutage neid enne grillimist oma lemmikköögiviljade ja puuviljade marinaadina.
Vahusta kokku marinaadi koostisosad ja vala suurde suletavasse kilekotti. Lisage oma valik liha, linnuliha, mereande või köögivilju ja pange külmkappi 30 minutiks (mereandide puhul) või kuni paariks tunniks, et toidule maitse ja tervislikkus sisse anda.
Super Spice Grill Blend
Piisab 2 kuni 3 marinaadiretsepti jaoks
India marinaad
Siin on McCormicki viisakalt kiire segu ülivürtsidest, mida saab kombineerida teiste antioksüdantide rikaste koostisosadega, et luua toitev ja tugev marinaad. Hoidke purk seda vürtsisegu käepärast ja olete vaid mõne minuti kaugusel suutäiest.
Koostis:
2 tl jahvatatud kaneeli
2 tl küüslaugupulbrit
2 tl rosmariini lehti, purustatud
2 tl tüümiani lehti
1 tl pune lehti
1 tl meresoola
1/4 tl jahvatatud punast pipart
Juhised:
Segage kõik koostisosad, kuni need on hästi segunenud. Hoida tihedalt suletud purgis jahedas ja kuivas kohas, kuni see on kasutamiseks valmis järgmistes marinaadides.
Pakkuge kana, sealiha või lambaliha selle maitsva maitseainete ja jogurti seguga.
Roheline tee ja virsiku marinaad
Parim krevettide ja kana puhul, aga ka lõhe või praad.
Kolmekordne tsitrusviljade marinaad
Värskendavalt maitsekas, proovige seda marinaadi kana või mereandide peal. Canolaõli
1 supilusikatäis mett
1 supilusikatäis sidrunimahla
1 supilusikatäis laimimahla
Kariibi mere marinaad
Koostis:
1 supilusikatäis Super Spice Grill Blend
1 (6-untsi) mahuti tavaline madala rasvasisaldusega jogurt
2 supilusikatäit rapsiõli
1 supilusikatäis sidrunimahla
Soovi korral näputäis jahvatatud kurkumit
Koostis:
1 supilusikatäis Super Spice Grill Blend
1/4 tassi tugevalt valmistatud rohelist teed
2 supilusikatäit virsikuhoidiseid
2 supilusikatäit valge veini äädikat
Koostis:
1 supilusikatäis Super Spice Grill Blend
1/4 tassi apelsinimahla
2 supilusikatäit
Lisage troopilist elegantsi tuunikala praadidele, krevettidele või kanale.
Mesi granaatõuna marinaad
Ideaalne sealiha või lambaliha jaoks, see marinaad ühendab supervürtside ja granaatõunamahla antioksüdantse jõu.
Koostis:
1 supilusikatäis Super Spice Grill Blend
1/4 tassi troopilise mahla segu
2 supilusikatäit pruuni suhkrut
2 supilusikatäit siidriäädikat
2 supilusikatäit tumedat rummi
Koostis:
1 supilusikatäis Super Spice Grill Blend
1/4 tassi granaatõuna mahla
2 supilusikatäit mett
2 supilusikatäit laimimahla
Toscana marinaad
Andke praadile või kanale Itaalia infusioon selle maitseainete, palsami ja sinepi seguga.
Koostis:
1 supilusikatäis Super Spice Grill Blend
1/4 tassi oliiviõli
1 supilusikatäis palsamiäädikat
1 tl Dijoni sinepit
Kas otsite rohkem suurepärast teavet grillimise kohta?
- Kingitused grilligurmaanile
- Grillige täiuslik praad
- Gurmeeretseptid grillimiseks
- Grillitud pitsa retseptid
- Grillitud maguskartul ja mangosalat
