Juba aastaid on arutelu punase liha üle käinud ja selle üle, kas see on teile tegelikult kasulik või mitte. Siin on kõige levinumad küsimused, mis inimestel on seoses toiduga, mis on olnud meie toitumises juba sellest ajast, kui olime kõik jahimehed.
Tõde punase liha kohta
Kas punane liha põhjustab südamehaigusi?
Uuringud on näidanud, et mõned punased liha sisaldavad rohkem küllastunud rasvu kui teised valgurikkad toidud nagu kana ja kala. Kui küllastunud rasvu süüakse suurtes kogustes, võib see põhjustada kõrget kolesteroolitaset, mis võib suurendada riski südamehaigus. Hiljutine uuring on näidanud, et inimesed, kes söövad kaks portsjonit punast liha päevas, surevad rohkem kui 30 protsenti tõenäolisemalt südamehaigustesse kui need, kes seda nii suurtes kogustes ei söönud. Siiski on ka tõestatud, et iga nädal ühe või kahe portsjoni punase liha söömine ei mõjuta tervist.
Kas punane liha põhjustab vähki?
Paljud teadlased vastaksid sellele küsimusele jaatavalt, eriti kui tegemist on käärsoole- ja rinnavähiga. Hiljutises uuringus, mille viisid läbi Ameerika riiklikud terviseinstituudid-AARP, jõuti järeldusele, et täiskasvanud, kes sõi 10 aasta jooksul kõige rohkem punast ja töödeldud liha, sureb tõenäoliselt varem kui need, kes sõid väiksemalt summad. 100 grammi päevas või rohkem peeti väga kahjulikuks ja igaüks, kes seda kogust sõi, sureb vähki palju tõenäolisemalt kui need, kes tarbivad umbes 15 grammi päevas. Peamised põhjused, miks punane liha vähki põhjustab, on märgitud kõrge küllastunud rasvasisaldusega. mis teadaolevalt põhjustab ka südamehaigusi ja kantserogeene, mis tekivad liha küpsetamisel - eriti a BBQ. Hemerauda, mis on leitud kahjustavat inimrakke ja soodustavat vähktõbe, esineb ka punases lihas, lisades arutelule kütust.
Kas punasel lihal on toitumisalane kasu?
Jah! Punasel lihal on kindlasti toitumisalane kasu ja teadlased püüavad praegu välja selgitada, kas see kaalub üles negatiivse mõju, mida punane liha väidetavalt meie kehale avaldab. Tegelikult on punane liha üks parimaid viie olulise toitaine allikaid, mida peame korralikult toimima. See on pakitud rauaga, millest paljudel fertiilses eas naistel puudus on, kuna nad kaotavad selle oma igakuiste menstruatsioonitsüklite ajal ning punane liha sisaldab ka palju tsinki. Pärast kala on punases lihas kõrgeim Omega-3 sisaldus ning see on ka suurepärane B-vitamiini ja valgu allikas.
Kui palju ma peaksin sööma?
Teadlased ja terviseeksperdid on selle üle vaielnud aastaid ning tundub, et igal riigil on vastuvõetavate päevakoguste kohta erinevad juhised. See sõltub inimese aktiivsuse tasemest, sellest, kui palju ta kaalub ja mida veel tema toidus leidub. Suurbritannias on reeglina soovitatav tarbida kuni 70 grammi sellist liha päevas, et vähendada soolevähi ja rinnavähi tekke riski. See on võrdne kolme singiviilu, ühe lambaliha või kahe viilu röstitud veiselihaga päevas. Teised juhised ütlevad, et kui kavatsete süüa punast liha sisaldavat einet, näiteks hamburgerit või praad, veenduge, et liha moodustab veerandi toidukorrast, ülejäänud osa moodustavad köögiviljad ja süsivesikud.
Kuna meil on nii palju kasvavaid muresid selle üle, mida meie kehasse panna, on lihtne sellesse kõike pühkida. Niikaua kui kõike süüakse mõõdukalt, eriti hoolikalt hoitakse ära sigaretid, alkohol ja suurtes kogustes punast liha, peaksite end hästi hoidma, et olla pikk ja õnnelik elu!
Seotud lingid
Söö vähem punast liha ja ela kauem
7 Dieedi muutmine, mis võib teie elu päästa
6 tervisliku toitumise müüti - ümber lükatud
